طرز تهیه و مواد لازم تتئوکبوکی
تتئوکبوکی (Tteokbokki) یکی از غذاهای محبوب کره‌ای است که به خاطر طعم تند و شیرینش شناخت شد است. این غذا معمولاً از برنج گرد یا کیک‌های برنجی به نام “تتئوک” تهیه می‌شود. و در سس تند و شیرین با پایه‌ی فلفل قرمز قرار می‌گیرد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم تتئوکبوکی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
تتئوک (کیک برنجی):۲۵۰ گرم
روغن کنجد:۲ قاشق
سیر خرد شد: ۱ قاشق غذاخوری
زنجبیل تازه خرد شد:۱ قاشق غذاخوری
سس فلفل قرمز کره‌ای (Gochujang):۱/۴ فنجان
شکر:۲ قاشق غذاخوری
سس سویا: ۲ قاشق غذاخوری
آب:۱ فنجان
پیاز خرد شد:۱/۲ فنجان
هویج خرد شد: ۱/۲ فنجان
کلم خرد شد (اختیاری):۱/۲ فنجان
پیازچه خرد شده برای تزیین: ۱/۴ فنجان
طرز تهیه تتئوکبوکی:
اگر تتئوک‌ها تازه هستند، آنها را در آب خیس کنید تا نرم شوند. اگر از تتئوک‌های یخ‌زده استفاده می‌کنید، آنها را چند ساعت قبل از تهیه در یخچال بگذارید تا یخ‌شان باز شود.
در یک قابلمه، روغن کنجد را گرم کنید. سپس سیر و زنجبیل خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آنها آزاد شود.
سس فلفل قرمز، شکر و سس سویا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
آب را به مخلوط اضافه کنید و حرارت را به جوش بیاورید.
تتئوک‌ها را به قابلمه اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه بپزید تا سس به خوبی جذب تتئوک‌ها شود و آنها نرم شوند. در طول پخت، گاهی مخلوط کنید تا تتئوک‌ها نسوزند.
پیاز، هویج و کلم را اضافه کنید و بگذارید ۵-۱۰ دقیقه دیگر بپزد تا سبزیجات نرم شوند.
وقتی سس غلیظ شد و تتئوک‌ها کاملاً نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید.
تتئوکبوکی را در ظرف سرو بکشید و با پیازچه خرد شده تزیین کنید.
تتئوکبوکی معمولاً به عنوان پیش‌غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود و می‌تواند با تخم‌مرغ آب‌پز و یا غذاهای دیگر مثل کیک برنجی یا سبزیجات مختلف همراه شود. امیدوارم از تهیه این غذا لذت ببرید!
