طرز تهیه و مواد لازم ترشی آلبالو
ترشی آلبالو یکی از ترشی‌های خوشمزه و محبوب در ایران است که با استفاده از آلبالو تهیه می‌شود. این ترشی طعم ترش و شیرینی دارد و معمولاً به عنوان مکمل غذاهای مختلف سرو می‌شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم ترشی آلبالو را برای شما آوردیم.
مواد لازم:
آلبالو: 1 کیلوگرم
سرکه سفید: به مقدار لازم
نمک: به مقدار لازم
شکر: به مقدار دلخواه (اختیاری)
نعناع خشک: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری)
طرز تهیه ترشی آلبالو:
ابتدا آلبالوها را شسته و خشک کنید.
ساقه‌های آلبالو را جدا کرده و در صورت تمایل، هسته‌ها را نیز خارج کنید.
سرکه سفید را با مقدار مناسبی نمک مخلوط کنید. اگر طعم شیرین‌تر را می‌پسندید، مقداری شکر به آن اضافه کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.
آلبالوها را در ظرف مناسب (مثلاً شیشه) بریزید.
اگر از نعناع خشک استفاده می‌کنید، آن را نیز اضافه کنید.
محلول سرکه را روی آلبالوها بریزید تا کاملاً آنها را پوشش دهد.
درب ظرف را محکم ببندید و آن را در یخچال یا جای خنک و تاریک قرار دهید.
ترشی آلبالو باید حداقل 1 تا 2 هفته بماند تا آماده مصرف شود.
میزان نمک و شکر را می‌توانید بر اساس سلیقه خود تنظیم کنید.
می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند فلفل سیاه یا دانه‌های خردل نیز استفاده کنید تا طعم خاص‌تری به ترشی بدهید.
ترشی آلبالو به دلیل طعم خاص و جذاب خود، می‌تواند به عنوان چاشنی در کنار غذاهای مختلف مورد استفاده قرار گیرد و تجربه‌ای لذت‌بخش از طعم‌های متنوع را به ارمغان بیاورد.
