طرز تهیه و مواد اولیه ترشی بادمجان شکم پر

فصل پاییز و زمستان ترشی در کنار غذا بسیار میچسبد. ترشی بادمجان شکم پر یکی از ترشی های خوشمزه و پرطرفدار است. این ترشی را میتوانید با واد متنوعی درست کنید.

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد اولیه ترشی بادمجان شکم پر را برای شما آورده ایم.

مواد لازم ترشی بادمجان شکم پر:

بادمجان قلمی: 5عدد

هویج: 1عدد

سیر:1 بوته

فلفل سبز:3عدد

سبزی معطر:200 گرم

سرکه: به میزان لازم

نمک و زرد چوبه: به میزان لازم

طرز تهیه ترشی:

ابتدا بادمجان ها را بشوئید و قسمت اضافه کلاهک را جدا کنید و با کمک چاقو در وسط آنها یک برش افقی بزنید.

داخل قابلمه ای آب بریزید تا بجوش بیاید.

آب که به جوش آمد بادمجان ها را داخل آن بریزید و اجازه دهید کمی بادمجان ها بپزد تا نرم شود.

سپس بادمجان ها را از آب خارج کنید و داخل آبکش بگذارید تا آب اضافه آن خارج شود.

هویج وسیر را نگینی ریز خورد کنید.

سبزی ها را ساطوری کنید.

تمامی مواد را باهم ترکیب کنید.

ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید.

داخل شکم بادمجان ها را مواد پرکنید.

بادمجان ها را داخل ظرف مناسب بریزید و سپس روی آن را کامل با سرکه بپوشانید.

میتوانید چند حپه سیر را داخل ظرف ترشی بیاندازید تا طعم بهتری بگیرد.