طرز تهیه و مواد لازم حلوای زنجبیل تبریزی

حلوای زنجبیل تبریزی یکی از دسرهای سنتی و محبوب استان آذربایجان شرقی، به ویژه در شهر تبریز است. این حلوا به دلیل استفاده از زنجبیل که طعمی تند و معطر دارد، در بین مردم این منطقه بسیار پرطرفدار است. طرز تهیه این حلوا نسبتاً ساده است و مواد اصلی آن شامل آرد، روغن، شکر و زنجبیل می‌باشد.

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم حلوای زنجبیل تبریزی را برای شما آوردیم.

موادلازم:

آرد: ۲ پیمانه
روغن: ۱ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
زنجبیل تازه یا پودر زنجبیل: ۱ قاشق غذاخوری
آب: ۲ پیمانه
زعفران دم کرده: به مقدار لازم (اختیاری)
گلاب: ۱/۴ پیمانه (اختیاری)
هل: ۱/۲ قاشق چایخوری (اختیاری)

طرز تهیه حلوای زنجبیل تبریزی:

آرد را در یک ماهیتابه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند. مراقب باشید که آرد نسوزد.

آرد را در یک ماهیتابه با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند. مراقب باشید که آرد نسوزد.

در یک قابلمه جداگانه، آب و شکر را با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس زنجبیل را به آن اضافه کنید. اگر از زنجبیل تازه استفاده می‌کنید، آن را رنده کرده و در شربت بریزید. همچنین می‌توانید زعفران، گلاب و هل را نیز در این مرحله به شربت اضافه کنید.

شربت زنجبیل را به تدریج به مخلوط آرد و روغن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند و حلوا قوام بیابد.

حلوا را روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه هم بزنید تا به غلظت مطلوب برسد و از ظرف جدا شود.

در ظرف مورد نظر بریزید و به دلخواه با پودر پسته، بادام یا هر مغز دیگری تزئین کنید

حلوا زنجبیل تبریزی به دلیل طعم خاص و متفاوت زنجبیل، معمولاً در مجالس و مناسبت‌های ویژه تهیه و سرو می‌شود. این حلوا نه تنها خوشمزه است، بلکه به دلیل خواص زنجبیل، می‌تواند برای تقویت سیستم ایمنی و بهبود هضم مفید باشد.