طرز تهیه و مواد لازم حلوا ارده
حلوا ارده یکی از دسرهای سنتی و مقوی ایرانی است. که با استفاده از موادی مانند ارده، شکر یا عسل، و پودر کنجد تهیه می‌شود. این دسر به دلیل خواص فراوان ارده (که از دانه‌های کنجد تهیه می‌شود) بسیار مغذی و انرژی‌زا است و به ویژه در فصل‌های سرد سال طرفداران زیادی دارد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم حلوا ارده را برای شما آوردیم.
موادلازم:
ارده: ۱ لیوان
شکر یا عسل: ۱ لیوان (می‌توانید بنا به سلیقه از هرکدام استفاده کنید)
پودر کنجد: ۱/۲ لیوان (دلخواه، برای غنی‌تر کردن طعم و بافت)
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق چای‌خوری (دلخواه)
پودر هل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه حلوا ارده:
ابتدا ارده را در یک کاسه بزرگ ریخته و شکر یا عسل را به آن اضافه کنید. اگر از عسل استفاده می‌کنید، باید آن را به خوبی با ارده مخلوط کنید تا ترکیب یکنواختی به دست آید. اگر از شکر استفاده می‌کنید، شکر باید کاملاً در ارده حل شود. برای این کار می‌توانید از حرارت ملایم استفاده کنید، اما دقت کنید که حرارت زیاد باعث از بین رفتن خواص ارده می‌شود.
پس از آن که شکر یا عسل به خوبی با ارده ترکیب شد، گلاب و پودر هل را به مواد اضافه کنید. این دو ماده باعث عطر و طعم خوشایند حلوا می‌شوند. مخلوط را خوب هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
اگر دوست دارید که حلوا رنگ و طعم بیشتری داشته باشد، می‌توانید زعفران دم کرده را نیز به مواد اضافه کنید. زعفران علاوه بر رنگ زیبا، خاصیت آرام‌بخشی و تقویت انرژی نیز دارد.
برای اینکه حلوا بافت مقوی‌تر و طعم عمیق‌تری داشته باشد، می‌توانید پودر کنجد را نیز به مخلوط اضافه کنید. پودر کنجد علاوه بر غنی کردن بافت، میزان پروتئین و چربی مفید حلوا را نیز افزایش می‌دهد.
پس از اینکه تمامی مواد به خوبی با هم ترکیب شدند و بافت یکنواختی به دست آمد، مخلوط را در یک قالب صاف یا ظرف مناسب بریزید. مواد را با کمک یک قاشق صاف کرده و روی آن را با پودر پسته یا بادام تزئین کنید
حلوا ارده باید برای مدت چند ساعت در یخچال بماند تا کاملاً سفت شود و طعم‌ها به خوبی با هم ترکیب شوند. پس از خنک شدن، آن را به قطعات کوچک برش زده و سرو کنید.
حلوا ارده را می‌توانید به عنوان صبحانه یا میان‌وعده میل کنید.
اگر به دنبال حلوای کم‌کالری‌تر هستید، از عسل به جای شکر استفاده کنید و مقدار شیرینی را بر اساس ذائقه خود تنظیم کنید.
این دسر سنتی ایرانی نه تنها خوشمزه است بلکه سرشار از انرژی و مواد مغذی می‌باشد و به تقویت قوای جسمی و روحی کمک می‌کند.
با این دستور حلوا ارده بدست نمی آید نویسنده فراموش کرده که اضافه بر مواد لازم بالا باید از شیرخشک ویا آرد گندم استفاده کرد ضمنا پودر قند بهتر از شکر و عسل هست
سلام .بله من یک بار درست کردم شیر خشک و پدر قند زدم .با شما موافقم
در واقع دو نوع حلوا ارده تو بازار موجوده
یک نوع آن نرم هست که با پودر قند و شیر خشک و ارده تهیه میشه که بسیار نرم و خمیری شکل است. ونوع دیگر که سفت و تقریباً خشکه که به حلوا شکری معروفه موقع برش دادن خرد میشه. شاید منظور از این دستورالعمل همان حلوا شکری باشد و در عکس ها اینطور نشون میده. با سپاس
گردآوری این همه مطلب کارسخت و پیگیری
زیاد می خواهد واقعا متشکریم.
از طرف خودم و دوستان.
با تشکر از زحمات شما خدا قوت