طرز تهیه و مواد لازم حلوا شیر

حلوا شیر یکی از دسرهای سنتی ایرانی است که به ویژه در ماه رمضان و مراسم مذهبی تهیه می‌شود. این دسر خوشمزه و مغذی از مواد ساده‌ای مانند آرد، شکر، شیر و کره تهیه می‌شود.

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم حلوا شیر را برای شما آوردیم.

مواد لازم:

آرد سفید: ۱ پیمانه
شیر: ۲ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
کره یا روغن: ۱/۲ پیمانه
زعفران: به مقدار لازم
گلاب: ۱/۴ پیمانه
هل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
خلال پسته و بادام برای تزئین (اختیاری)

طرز تهیه حلوا شیر:

زعفران را سایید و با کمی آب داغ دم کنید تا رنگ و عطر آن آزاد شود.

آرد را در یک تابه بزرگ ریخت و روی حرارت ملایم قرار دهید. به طور مداوم هم بزنید تا آرد طلایی و خوشبو شود. مراقب باشید آرد نسوزد و تلخ نشود.

پس از اینکه آرد به رنگ مطلوب رسید، کره یا روغن را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد به خوبی مخلوط شوند

شیر را کم‌کم به تابه اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مایع صاف و یکدستی به دست آید.

شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا شکر به طور کامل در مایع حل شود.

زعفران دم‌کرده و گلاب را به مخلوط اضافه کنید. اگر مایل هستید، هل را نیز در این مرحله اضافه کنید. هم بزنید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند و حلوا به غلظت مورد نظر برسد.

پس از رسیدن حلوا به غلظت مناسب، آن را از روی حرارت بردارید و در ظرف‌های سرو بریزید. می‌توانید با خلال پسته و بادام تزئین کنید.

حلوا شیر آماد است و می‌توانید آن را به عنوان دسر یا شیرینی در مجالس و مهمانی‌ها سرو کنید. این دسر خوشمزه و مقوی به دلیل وجود شیر، آرد و شکر انرژی زیادی دارد و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده عالی نیز مورد استفاده قرار گیرد.