طرز تهیه خورشت کدو حلوایی + مواد لازم
خورشت کدو حلوایی یکی از خورشت‌های خوشمزه و مغذی ایرانی است که معمولاً با گوشت و ادویه‌جات تهیه می‌شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه خورشت کدو حلوایی + مواد لازم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
کدو حلوایی: ۵۰۰ گرم
گوشت خورشتی (گوسفند یا گوساله): ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد بزرگ
لپه: ۱ پیمانه
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
روغن: به مقدار لازم
آب: ۴ الی ۵ پیمانه
لیمو عمانی: ۲ تا ۳ عدد (اختیاری)
سیب‌زمینی: برای سرخ‌کردن به عنوان تزئین (اختیاری)
طرز تهیه خورشت کدو حلوایی:
ابتدا لپه را از چند ساعت قبل بخیسانید. پیاز را ریز خرد کرده و کدو حلوایی را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید.
در یک قابلمه مقداری روغن گرم کنید و پیاز خرد شده را تا زمانی که طلایی و نرم شود، سرخ کنید.
گوشت خورشتی را به پیاز اضافه کنید و با هم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند
لپه خیس‌خورده را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید. سپس زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
۴ الی ۵ پیمانه آب به مخلوط اضافه کنید و بگذارید خورشت به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید خورشت به آرامی بپزد.
پس از حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت پخت، کدو حلوایی را به غذا اضافه کنید و بگذارید تا کدو نرم و پخته شود.
ر آخر، اگر دوست دارید، لیمو عمانی‌ها را نیز به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید کمی دیگر بپزد تا عطر و طعم آنها در خورشت بیفتد.
این خورشت را با برنج زعفرانی و سیب‌زمینی سرخ‌کرده سرو کنید.
نوش جان!
