طرز تهیه و مواد لازم سوپ عدس قرمز
سوپ عدس قرمز یک غذای خوشمزه، مقوی و سرشار از پروتئین است که به‌ویژه در روزهای سرد، بسیار دلپذیر است. این سوپ ساده با مواد اولیه در دسترس و کم‌هزینه تهیه می‌شود و مناسب گیاه‌خواران هم هست.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم سوپ عدس قرمز را برای شما آوردیم.
موادلازم:
عدس قرمز: ۱ لیوان
پیاز: ۱ عدد متوسط، خرد شد
سیر: ۲ حبه، خرد شده
هویج: ۱ عدد، خرد شد
سیب زمینی: ۱ عدد کوچک، خرد شده
آب مرغ یا سبزیجات: ۴ لیوان (در صورت تمایل)
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
آب لیموترش تازه: به مقدار دلخواه
جعفری تازه: مقداری برای تزیین
طرز تهیه سوپ عدس قرمز:
ابتدا عدس را شست و در آبکش بگذارید تا آب آن کاملاً خارج شود.
در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
هویج و سیب‌زمینی خرد شد را به پیاز و سیر اضافه کنید و برای چند دقیقه با هم تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگش باز شود.
عدس شست شده را به قابلمه اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و سوپ را روی حرارت ملایم بپزید. بگذارید تا مواد به آرامی بپزند و عدس‌ها نرم شوند (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه).
در انتهای پخت، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سوپ را مزه کنید. در صورت تمایل، کمی آب لیموترش به سوپ اضافه کنید تا طعمی ترش و دلچسب بگیرد.
سوپ را داخل کاسه بریزید و با جعفری تازه تزیین کنید.
سوپ عدس قرمز آماده است. نوش جان!
