طرز تهیه و مواد لازم سوپ گل کلم
سوپ گل کلم یکی از سوپ‌های خوشمزه و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی سبک یا پیش‌غذا سرو شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم سوپ گل کلم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
گل کلم: 1 عدد متوسط (برگ‌ها و ساقه‌ها جدا شد و خرد شد)
پیاز: 1 عدد بزرگ (خرد شد)
سیب‌زمینی: 1 عدد متوسط (خرد شد)
هویج: 1 عدد متوسط (خرد شد)
سیر: 2 حبه (خرد شد)
عصاره مرغ یا سبزیجات: 4 فنجان
خامه: 1 فنجان (اختیاری برای کرمی شدن)
نمک و فلفل: به مقدار لازم
کره: 2 قاشق غذاخوری
روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
پودر زیره یا جوز هندی: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری برای عطر و طعم بیشتر)
آب لیمو: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه سوپ گل کلم:
گل کلم، سیب‌زمینی، هویج و پیاز را شسته و خرد کنید.
در یک قابلمه، کره و روغن زیتون را گرم کنید. پیاز و سیر را اضافه کرده و به مدت چند دقیقه تفت دهید تا نرم و طلایی شوند.
سیب‌زمینی، هویج و گل کلم را به قابلمه اضافه کنید و برای چند دقیقه دیگر تفت دهید.
عصاره مرغ یا سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید. اجازه دهید تا مواد به جوش بیفتند، سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت 20-30 دقیقه بجوشد تا سبزیجات کاملاً نرم شوند.
بعد از نرم شدن سبزیجات، با استفاده از یک مخلوط‌کن دستی یا مخلوط‌کن معمولی، سوپ را پوره کنید تا به قوام دلخواه برسید. اگر دوست دارید سوپ کرمی باشد، می‌توانید خامه را در این مرحله اضافه کنید و خوب هم بزنید.
نمک، فلفل و پودر زیره یا جوز هندی (در صورت استفاده) را اضافه کنید. اگر دوست دارید، می‌توانید کمی آب لیمو نیز اضافه کنید تا طعم سوپ کمی ترش و تازه‌تر شود.
سوپ را در کاسه‌ها کشیده و با کمی خامه، جعفری خرد شده یا نان برشته تزئین کنید.
همچنین بخوانید:
طرز تهیه یک پیتزای خوشمزه و لذیذ + ویدیو آموزشی
