طرز تهیه ماکارونی با سس قارچ خامه ای : یک دستور خوشمزه و محبوب
آیا عاشق درست کردن ماکارونی در خانه هستید؟ این دستور ماکارونی با سس قارچ خامه‌ای، لذتی است که حتماً ارزش تلاش را دارد! با ترکیب دو عدد تخم‌مرغ و آرد، خمیر تازه ماکارونی را تهیه کرده و آن را به نازکی پهن می‌کنم و سپس به نوارهای دلخواه برش می‌زنم. سس خوشمزه‌ای که با قارچ‌های تازه، سیر و خامه تهیه می‌شود، به زیبایی روی ماکارونی خانگی می‌نشیند.
در نهایت، کمی پنیر پارمزان روی آن رنده می‌کنم تا این طعم لذیذ تکمیل شود. این دستور به‌ویژه زمانی که می‌خواهید یک شام شیک و خوشمزه آماده کنید، نجات‌دهنده‌ی شما خواهد بود!پس در بانو زی با ماهمراه باشید.
مواد لازم برای ماکارونی با سس قارچ خامه ای
خمیر ماکارونی:
- ۲۰۰ گرم آرد
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۵۰ گرم آرد اضافه
سس قارچ خامه ای:
- ۲۰ گرم روغن زیتون
- ۲۰ گرم کره
- ۲۰۰ گرم قارچ
- ۲ حبه سیر
- ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه
- ۱/۸ دسته جعفری
مواد لازم برای تزیین:
- ۱۴ گرم پنیر پارمزان
طرز تهیه ماکارونی با سس قارچ خامه ای
- آماده‌سازی خمیر ماکارونی: ۲۰۰ گرم آرد را روی سطح کار بریزید و وسط آن را به شکل یک حوضچه باز کنید. تخم‌مرغ‌ها را داخل این حوضچه بشکنید و با چنگال هم بزنید. سپس به آرامی آرد اطراف را به تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود. خمیر را ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس آن را در پلاستیک بپیچید و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید.
- پهن کردن خمیر: پس از استراحت، خمیر را روی سطح کار آردپاشی شده با وردنه نازک کنید تا ضخامت آن به ۲ میلی‌متر برسد. سپس آن را به نوارهای موردنظر برش دهید و روی سطح کار بگذارید تا کمی خشک شوند.
- آماده‌سازی سس قارچ خامه‌ای: قبل از شروع، قارچ‌ها را ضخیم برش بزنید و سیرها را خرد کنید. جعفری‌ها را نیز ریز خرد کنید.
- پخت ماکارونی: در یک قابلمه بزرگ، مقدار زیادی آب جوش بیاورید. به آن نمک اضافه کنید و ماکارونی‌های تازه را داخل آب بیندازید تا بپزند.
- پخت سس: در یک تابه بزرگ و داغ، ابتدا قارچ‌ها را بدون هم زدن قرار دهید تا بخار بگیرند. سپس روغن زیتون و کره را اضافه کنید. وقتی قارچ‌ها شروع به طلایی شدن کردند، ۲ قاشق از آب ماکارونی را به آن اضافه کنید. بعد از کمی غلیظ شدن سس، خامه را اضافه کنید و مخلوط کنید تا گرم شود.
- ترکیب ماکارونی و سس: ماکارونی‌ها را از آب بپزید و به تابه سس منتقل کنید. خوب مخلوط کنید تا سس و ماکارونی کاملاً با هم ترکیب شوند. سپس جعفری‌های خرد شده را اضافه کنید.
- سرو کردن: ماکارونی را در بشقاب‌های سرو بریزید و روی آن‌ها پنیر پارمزان رنده کنید. نوش جان!
