طرز تهیه و مواد لازم شیرینی نون خامه ای
شیرینی نون خامه ای یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه ایرانی است.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم شیرینی نون خامه ای را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد: ۱ پیمانه (۱۲۵ گرم)
آب: ۱ پیمانه (۲۵۰ میلی‌لیتر)
کره: ۵۰ گرم
تخم‌مرغ: ۴ عدد
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
خامه فرم‌گرفته: ۲ پیمانه (۴۰۰ میلی‌لیتر)
شکر: ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری (به دلخواه)
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیرینی نون خامه ای:
در یک قابلمه، آب و کره را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره کاملًا ذوب شد و آب به جوش آید.
وقتی آب و کره به جوش آمد، آرد را یکباره به قابلمه اضافه کنید و سریعاً با قاشق چوبی هم بزنید تا خمیر یکدست شود و از دیواره‌های قابلمه جدا شود. حدود ۲ تا ۳ دقیقه خمیر را روی حرارت هم بزنید تا کاملًا یکدست و لطیف شود.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خمیر حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه خنک شود. خمیر باید گرم باشد اما خیلی داغ نباشد تا تخم‌مرغ‌ها در آن نپزند.
تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید تا خمیر نرم و چسبناک شود. بعد از اضافه کردن چهارمین تخم‌مرغ، خمیر باید غلیظ و چسبناک باشد.
فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۳۹۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. خمیر را در قیف قنادی با سر ماسوره‌ی گرد بزرگ بریزید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، با فاصله کمی از هم قرار دهید. سینی را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا نان‌ها پف کرده و طلایی رنگ شوند.
نون‌های پخته‌شده را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملًا خنک شوند.
خامه سرد را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا حجم آن دو برابر شود و خامه سبک و پف‌دار شود. شکر و وانیل را به خامه اضافه کرد و به زدن ادامه دهید تا شکر کاملًا حل شود و خامه سفت شود.
بعد از اینکه نون‌ها کاملًا خنک شدند، با چاقو از وسط برش داد و داخل آن‌ها را با خامه فرم‌گرفت پر کنید.
نون خامه‌ای‌های خوشمزه آماد است! این شیرینی‌ها را می‌توانید در یخچال نگهداری کنید و به عنوان دسر یا میان وعده سرو کنید.
نوش جان!
من نپختم فقط میدونم که میتونم