طرز تهیه و مواد لازم پاستا آلفردو رستورانی
پاستا آلفردو رستورانی یک غذای ایتالیایی محبوب است که معمولاً با استفاده از فتوچینی (نوعی پاستای بلند و پهن) تهیه می‌شود. و به دلیل سس خامه‌ای و خوشمزه‌اش معروف است. این سس که به “سس آلفردو” شناخته می‌شود، ترکیبی از کره، خامه و پنیر پارمزان است.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم پاستا آلفردو رستورانی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
پاستا (فوتوچینی یا اسپگتی): ۲۵۰ گرم
کره: ۵۰ گرم
سیر: ۲ حبه (خرد شده)
خامه: ۲۰۰ میلی‌لیتر
پنیر پارمزان: ۱۰۰ گرم (رنده شده)
شیر: ۱/۲ پیمانه
نمک و فلفل: به میزان لازم
جعفری تازه (اختیاری): برای تزئین
طرز تهیه پاستا آلفردو رستورانی:
در یک قابلمه بزرگ آب را به جوش آورید و کمی نمک اضافه کنید.
پاستا را در آب جوش بپزید تا زمانی که نرم شود (معمولاً حدود ۸-۱۰ دقیقه).
پس از پخت، پاستا را آبکشی کنید و کنار بگذارید.
در یک ماهیتابه بزرگ کره را روی حرارت متوسط ذوب کنید.
سیر خرد شد را به کره اضافه کنید و تفت دهید تا کمی طلایی شود.
خامه را به ماهیتابه اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا خوب ترکیب شود.
پنیر پارمزان رند شد را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود.
شیر را به سس اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا سس صاف و یکدست شود.
نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و طعم آن را تنظیم کنید.
پاستای آبکش شد را به سس اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پاستا با سس کاملاً ترکیب شود.
در صورت نیاز می‌توانید کمی شیر بیشتر اضافه کنید تا سس به غلظت مطلوب برسد.
پاستا آلفردو را در بشقاب سرو بریزید.
در صورت تمایل می‌توانید با جعفری تازه خرد شده تزئین کنید.
پاستا آلفردو آماد سرو است. نوش جان!
با این روش، می‌توانید یک پاستا آلفردوی خوشمزه و دلپذیر تهیه کنید.
