طرز تهیه و مواد لازم پای کدو حلوایی
پای کدو حلوایی یک دسر کلاسیک پاییزی است که با ترکیبی از پوره کدو حلوایی، شکر، ادویه‌های گرم، و خامه تهیه می‌شود. این پای طعمی شیرین و لطیف دارد و معمولاً در جشن‌ها و مناسبت‌های پاییز و زمستان سرو می‌شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم پای کدو حلوایی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
برای خمیر پای:
آرد: ۲ و ۱/۲ پیمانه
کره سرد: ۲۲۰ گرم (خرد شده به مکعب‌های کوچک)
نمک: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
آب یخ: حدود ۱/۴ پیمانه
برای مواد داخلی (فیلینگ) پای:
پوره کدو حلوایی: ۲ پیمانه (کدو حلوایی پخته و له شده)
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکر: ۳/۴ پیمانه
شکر قهوه‌ای: ۱/۴ پیمانه
خامه: ۱ پیمانه
دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
زنجبیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
جوز هندی: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه پای کدو حلوایی:
آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ الک کنید. کره سرد را به آن اضافه کنید و با انگشتان یا غذاساز به آرامی مخلوط کنید تا به شکل خرده‌های ریز نان دربیاید.
آب یخ را به تدریج اضافه کنید تا خمیر یکدست شود. خمیر را به صورت توپ شکل داد و در پلاستیک بپیچید. آن را به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
خمیر را از یخچال بیرون آورده و روی سطح آردپاشی شد به ضخامت حدود ۳ میلی‌متر باز کنید. آن را داخل قالب پای پهن کنید و لبه‌ها را فرم دهید.
خمیر را با چنگال کمی سوراخ کنید و برای ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا کمی برشته شود.
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را بزنید تا یکدست شوند. سپس پوره کدو حلوایی، شکر سفید، شکر قهوه‌ای، خامه، ادویه‌ها و وانیل را اضافه کنید. همه مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مواد را داخل خمیر پای ریخت و به طور یکنواخت پخش کنید.
قالب پای را در فر از قبل گرم شد بگذارید و برای حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید، یا تا زمانی که مرکز پای کمی سفت شود.
بعد از خارج کردن پای از فر، اجازه دهید کاملاً خنک شود. سپس می‌توانید آن را برش زده و سرو کنید.
پای کدو حلوایی را معمولاً با خامه زده‌شده یا بستنی وانیلی سرو می‌کنند.
نوش جان!
