طرز تهیه و مواد لازم پیتزا مخلوط
پیتزا مخلوط یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین انواع پیتزاها است که به خاطر ترکیب مواد مختلف، طعم و عطر منحصر به فردی دارد. این نوع پیتزا معمولاً شامل انواع مختلفی از مواد اولیه است که می‌توانند به دلخواه انتخاب شوند. در زیر برخی از ترکیبات رایج پیتزا مخلوط آورد شد است.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم پیتزا مخلوط را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد: ۲.۵ پیمانه
آب گرم: ۱ پیمانه
خمیرمایه: ۱ قاشق چایخوری
شکر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
سیر خرد شده: ۱ حبه
پودر آویشن: ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
پنیر پیتزا (موتزارلا): ۲۰۰ گرم
کالباس یا ژامبون: ۱۵۰ گرم
قارچ خرد شده: ۱ پیمانه
فلفل دلمه‌ای رنگی: ۱ پیمانه
زیتون سیاه: ۱/۲ پیمانه
گوجه‌فرنگی خرد شده: ۱ پیمانه
پیاز خرد شده: ۱ عدد کوچک
طرز تهیه پیتزا مخلوط:
در یک کاسه کوچک، آب گرم را با خمیرمایه و شکر مخلوط کرده و بگذارید حدود ۱۰ دقیقه بماند تا خمیرمایه فعال شود.
در یک کاسه بزرگ، آرد و نمک را مخلوط کنید. سپس مخلوط خمیرمایه و آب را به تدریج به آرد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
روغن زیتون را به مخلوط اضافه کرده و خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و یکدست شود.
خمیر را به یک کاسه چرب شده منتقل کنید، روی آن را بپوشانید و بگذارید در جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
در یک تابه کوچک، روغن زیتون را گرم کنید و سیر خرد شد را اضافه کنید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی، پودر آویشن، نمک و فلفل را اضافه کنید و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید تا سس غلیظ شود.
فر را با دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۳۹۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
خمیر پیتزا را روی سطح آردپاشی شد پهن کنید و به شکل دلخواه درآورید.
خمیر را روی سینی فر قرار دهید و سس پیتزا را روی آن بمالید.
پنیر موتزارلا را به صورت یکنواخت روی سس پخش کنید.
کالباس، قارچ، فلفل دلمه‌ای، زیتون، گوجه‌فرنگی و پیاز را روی پنیر پخش کنید.
پیتزا را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر بپزید تا پنیر ذوب و طلایی شود و خمیر پیتزا پخت شود.
پس از پخت، پیتزا را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس به اندازه‌های دلخواه برش دهید و سرو کنید.
نوش جان!
