طرز تهیه و مواد لازم کرم کارامل

کرم کارامل یک دسر خوشمزه و کلاسیک است که از شیر، تخم‌مرغ، شکر و وانیل تهیه می‌شود. این دسر لطیف و شیرین با کاراملی که روی آن قرار دارد، طعمی دلپذیر و ظاهری جذاب دارد. در ادامه طرز تهیه کرم کارامل را به شما آموزش می‌دهم.

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کرم کارامل را برای شما آوردیم.

موادلازم:

شکر: 200 گرم
شیر: 500 میلی‌لیتر
تخم‌مرغ: 4 عدد
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
آب: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کرم کارامل:

در یک قابلمه کوچک، 100 گرم شکر را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
شکر را حرارت دهید تا ذوب شده و به رنگ طلایی تیره درآید. مراقب باشید که کارامل نسوزد.
کارامل را سریعاً به ته ظرف‌های مخصوص این دسر بریزید و بگذارید سرد شود و سفت گردد.

در یک قابلمه، شیر را گرم کنید تا کمی گرم شود ولی جوش نیاید.
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را با 100 گرم شکر و وانیل مخلوط کنید و با همزن دستی یا برقی خوب بزنید تا مخلوط یکدست شود.
شیر گرم را کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغ‌ها اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مخلوط شود.
مخلوط نهایی را از صافی عبور دهید تا کاملاً صاف و یکدست شود.

مخلوط کرم را در ظرف‌هایی که کارامل سرد شده در آنهاست بریزید.
ظرف‌ها را در یک سینی بلندتر قرار دهید و سینی را تا نیمه پر از آب جوش کنید (روش بن‌ماری).
سینی را در فر از پیش گرم شده با دمای 160 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 تا 50 دقیقه قرار دهید تا کرم‌ها سفت شوند.
پس از پخت، ظرف‌ها را از فر خارج کرده و بگذارید کاملاً خنک شوند. سپس آن‌ها را به مدت چند ساعت در یخچال بگذارید تا کاملاً سرد شوند.

برای سرو، لبه‌های کرم کارامل را با چاقو آزاد کنید و ظرف را برگردانید تا کارامل روی کرم جاری شود.
این دسر را می‌توانید به تنهایی یا با میوه‌های تازه و خامه سرو کنید. نوش جان!