طرز تهیه و مواد لازم کیک اسفنجی
کیک اسفنجی یکی از انواع کیک‌های بسیار محبوب و ساده است که به خاطر بافت نرم و سبکش شناخته می‌شود. این کیک معمولاً بدون استفاده از بکینگ پودر یا جوش شیرین تهیه می‌شود و بافت سبک و اسفنجی خود را به دلیل هواگیری خوب و تکنیک‌های خاص در تهیه آن به دست می‌آورد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم کیک اسفنجی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
تخم‌مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱ پیمانه
آرد: ۱ پیمانه
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
وانیل: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
آب یا شیر: ۱/۴ پیمانه
روغن مایع: ۱/۴ پیمانه
نمک: یک پینچ (خیلی کم)
طرز تهیه کیک اسفنجی:
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) گرم کنید.
قالب کیک را با کمی روغن چرب کنید و یک لایه نازک از آرد روی آن بپاشید تا از چسبیدن کیک به قالب جلوگیری شود.
تخم‌مرغ‌ها را با شکر و وانیل در کاسه‌ای بزرگ بریزید و با همزن برقی یا دستی به مدت ۵ تا ۷ دقیقه بزنید تا حجم مواد زیاد شود و مخلوط به رنگ کرمی روشن درآید.
آرد، بیکینگ پودر و نمک را با هم الک کرده و به تدریج به مخلوط تخم‌مرغ اضافه کنید. با حرکت‌های آرام و دورانی از پایین به بالا، آرد را به مخلوط اضافه کنید تا مواد کاملاً مخلوط شوند.
آب یا شیر و روغن مایع را به آرامی به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
مخلوط کیک را در قالب آماده شد بریزید.
قالب را در فر گرم شد قرار دهید و به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت کیک، یک خلال دندان را در وسط کیک فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماد است.
بعد از خارج کردن قالب از فر، اجازه دهید کیک به مدت ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود. سپس کیک را از قالب خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کاملاً خنک شود.
کیک اسفنجی شما آماده است! می‌توانید آن را به صورت ساده یا با کرم و میوه‌های دلخواه تزیین کنید.
