طرز تهیه و مواد لازم گراتن سیب زمینی
گراتن سیب زمینی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار فرانسوی است. که معمولاً به عنوان یک پیش‌غذا یا همراه با وعده‌های اصلی سرو می‌شود. این غذا از لایه‌های نازک سیب زمینی که با پنیر، خامه و گاهی اوقات سیر و پیاز ترکیب می‌شود، تهیه می‌گردد و در فر پخت می‌شود تا سطح آن طلایی و برشت شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم گراتن سیب زمینی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
سیب زمینی: ۱ کیلوگرم
خامه: ۲۵۰ میلی‌لیتر
شیر: ۲۵۰ میلی‌لیتر
پنیر گرویر یا پنیر چدار رنده شده: ۱۵۰-۲۰۰ گرم
سیر: ۲ حبه (اختیاری)
کره: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
جوز هندی: به میزان کم (اختیاری)
طرز تهیه گراتن سیب زمینی:
سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به صورت لایه‌های نازک برش دهید (حدود ۳ میلی‌متر ضخامت).
خامه، شیر، سیر له‌شده، نمک، فلفل و کمی جوز هندی را در یک قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی گرم شود (نباید جوش بیاید).
ظرفی مناسب برای فر (ترجیحاً از نوع نسوز) را با کره چرب کنید. یک لایه از سیب زمینی‌ها را در ته ظرف بچینید، روی آن مقداری از پنیر رنده شد بریزید و سپس مقداری از مخلوط خامه و شیر را روی آن بریزید. این کار را تکرار کنید تا تمام مواد استفاده شوند. لایه آخر باید مخلوط خامه و شیر باشد و روی آن پنیر رنده شد بریزید.
ظرف را در فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم شد است، قرار دهید و به مدت ۴۵-۶۰ دقیقه بپزید تا سطح آن طلایی و سیب زمینی‌ها کاملاً نرم شوند.
گراتن سیب زمینی را از فر خارج کرده و بگذارید کمی خنک شود. سپس به قطعات دلخواه برش دهید و سرو کنید.
این غذا معمولاً به عنوان همراه با غذاهای گوشتی یا سبزیجات سرو می‌شود و می‌تواند یک انتخاب عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خانوادگی باشد.
