طرز تهیه و مواد لازم چیز کیک انار
چیز کیک انار یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه‌ای است که ترکیب طعم تازه و ترش انار با شیرینی چیزکیک، آن را به گزینه‌ای جذاب برای میز دسر تبدیل می‌کند. این دسر هم با ظاهر جذاب و هم با طعم لطیف خود مورد توجه است.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم چیز کیک انار را برای شما آوردیم.
موادلازم:
بیسکویت ساده (پتی‌بور یا دایجستیو): 200 گرم
کره ذوب شده: 100 گرم
پنیر خامه‌ای: 400 گرم
شکر: 120 گرم
خامه فرم‌گرفته: 200 میلی‌لیتر
ژلاتین: 2 قاشق غذاخوری
آب انار: 100 میلی‌لیتر
وانیل: نصف قاشق چای‌خوری
آب انار: 200 میلی‌لیتر
شکر: 2 قاشق غذاخوری
ژلاتین: 1 قاشق غذاخوری
دانه‌های انار: به مقدار لازم برای تزیین
طرز تهیه چیز کیک انار:
ابتدا بیسکویت‌ها را در یک غذا‌ساز خرد کنید تا به صورت پودر درآیند.
کره ذوب شده را به پودر بیسکویت اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا ترکیبی مرطوب و چسبنده به دست آید.
این مخلوط را در کف قالب چیزکیک (با قطر حدود 22 سانتی‌متر) پخش کرده و با پشت قاشق فشار دهید تا صاف و یکنواخت شود. قالب را در یخچال قرار دهید تا پایه سفت شود
پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.
ژلاتین را با آب انار مخلوط کرده و روی حرارت غیر مستقیم (بخار آب) قرار دهید تا حل شود. سپس کمی صبر کنید تا خنک شود.
خامه فرم‌گرفته و وانیل را به مخلوط پنیر اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. سپس ژلاتین حل شده را هم به تدریج اضافه کنید.
این مخلوط را روی پایه بیسکویتی در قالب بریزید و دوباره در یخچال قرار دهید تا سفت شود (حدود 3 تا 4 ساعت).
ژلاتین را با مقداری آب حل کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شفاف شود.
آب انار و شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا شکر کاملاً حل شود. اجازه دهید مخلوط کمی خنک شود.
مخلوط انار را روی لایه پنیر سفت شده بریزید و دوباره قالب را به یخچال منتقل کنید تا لایه انار هم سفت شود (حدود 1 تا 2 ساعت).
پس از سفت شدن لایه انار، دانه‌های انار را روی سطح چیزکیک پخش کنید و برای زیبایی بیشتر می‌توانید مقداری برگ نعناع نیز استفاده کنید.
