طرز تهیه کیک پای سیب؛ یک دسر خوشمزه و مقوی برای پاییز

کیک پای سیب یکی از دسرهای کلاسیک و محبوب در فصل پاییز است که با ترکیب خوش‌عطر سیب‌های تازه، دارچین و خمیر لطیف تهیه می‌شود. این دسر به دلیل داشتن ترکیبات مغذی و طعم دلپذیر، انتخابی ایده‌آل برای دورهمی‌های خانوادگی و جشن‌های پاییزی است. پای سیب علاوه بر طعم لذیذ، حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی است که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود سلامت عمومی کمک کند. در این مطلب از بانو زی ، با طرز تهیه پای سیب خوشمزه و همچنین خواص علمی این دسر آشنا خواهید شد.

مواد لازم تهیه کیک پای سیب :

• سیب تازه: 3 عدد بزرگ (ترجیحاً سیب‌های گرانی اسمیت یا طلایی)
• شکر: 1/2 پیمانه
• آرد گندم کامل: 2 و 1/2 پیمانه (برای افزایش فیبر)
• کره گیاهی: 1 پیمانه (یا روغن نارگیل برای کاهش چربی اشباع)
• دارچین و جوز هندی: 1 قاشق چای‌خوری هر کدام
• آب لیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کیک پای سیب:

1. آماده‌سازی سیب‌ها: سیب‌ها را پوست‌کنده و برش دهید. سپس سیب‌ها را با شکر، دارچین، جوز هندی و آب لیمو مخلوط کنید.
2. تهیه خمیر: آرد و کره گیاهی را با هم مخلوط کنید تا حالت ماسه‌ای بگیرد. سپس کمی آب سرد به آن اضافه کنید تا خمیر نرم شود.
3. قرار دادن در قالب: نیمی از خمیر را در قالب پهن کنید، سپس مخلوط سیب را روی آن قرار دهید. باقی‌مانده خمیر را روی سیب‌ها پهن کنید.
4. پختن پای: پای را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 45 دقیقه بپزید تا رویه آن طلایی شود.

خواص علمی پای سیب

پای سیب نه‌تنها یک دسر خوشمزه است، بلکه دارای خواص متعددی نیز می‌باشد. سیب‌ها سرشار از فیبر محلول (پکتین) هستند که به کاهش کلسترول بد (LDL) و بهبود سلامت قلب کمک می‌کند. همچنین، سیب‌ها منبع خوبی از ویتامین C، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند که به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند. دارچین نیز به‌عنوان یک ادویه ضدالتهابی و کاهنده قند خون شناخته شده است، در حالی که جوز هندی خاصیت ضدباکتریایی دارد و می‌تواند به بهبود گوارش کمک کند​ ، Research Your Food​ ، Steamy Kitchen Recipes Giveaways​، Baking Kneads, LLC.

سوالات متداول (FAQ)

1. آیا می‌توان از شکر کمتری در پای سیب استفاده کرد؟
   بله، می‌توانید شکر را با شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل یا شیره افرا جایگزین کنید تا کالری را کاهش دهید و فیبر بیشتری به دسر اضافه کنید.
2. آیا می‌توان پای سیب را بدون گلوتن تهیه کرد؟
   بله، می‌توانید از آردهای بدون گلوتن مانند آرد بادام یا آرد جو دوسر برای تهیه خمیر استفاده کنید.
3. آیا پای سیب برای دیابتی‌ها مناسب است؟
   پای سیب می‌تواند با کاهش مقدار شکر و استفاده از آردهای پر فیبر برای دیابتی‌ها مناسب‌تر باشد. با این حال، باید در مصرف آن تعادل رعایت شود.

تأییدیه‌ های پزشکی:

پای سیب با استفاده از مواد مغذی و مفید، یک دسر سالم به شمار می‌رود. مصرف سیب‌ها به‌عنوان منبع غنی از آنتی‌اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین C توسط منابعی مانند Harvard T.H. Chan School of Public Health و American Heart Association به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل توصیه شده است.