طرز تهیه برگر سویا وگن؛ یک غذای خوشمزه و پروتئینی برای وگن‌ها

برگر سویا وگن یکی از انتخاب‌ های عالی برای کسانی است که به دنبال یک غذای سالم، پروتئینی و بدون استفاده از محصولات حیوانی هستند. این برگر به‌راحتی تهیه می‌شود و طعم دلچسبی دارد. استفاده از سویا در این غذا، به‌دلیل محتوای پروتئین بالا و خواص تغذیه‌ای، بسیار مناسب برای افراد وگن است.

جدول مشخصات

مواد لازم برای تهیه برگر سویا وگن

طرز تهیه برگر سویا وگن

1. آماده‌سازی سویا: ابتدا سویا را در آب داغ خیس کنید تا نرم شود. سپس آب آن را کاملاً فشار دهید و خارج کنید.
2. ترکیب مواد: سویا را با پیاز رنده شده، سیر، آرد نخودچی و سبزیجات معطر مخلوط کنید. نمک و فلفل را نیز اضافه کنید.
3. شکل‌دهی برگرها: از مخلوط تهیه شده، به‌اندازه دلخواه برگرهایی درست کنید.
4. سرخ کردن: برگرها را در ماهیتابه‌ای با روغن گیاهی سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

خواص علمی برگر سویا وگن

سویا یکی از منابع پروتئین کامل گیاهی است که حاوی تمامی آمینواسیدهای ضروری است. مصرف غذاهای حاوی سویا مانند توفو، تمپه، ادمامه، و شیر سویا می‌تواند به بهبود سلامت قلب و کاهش سطح کلسترول کمک کند. همچنین، سویا به دلیل دارا بودن فیبر، پتاسیم، و آهن، به تنظیم فشار خون، حفظ سلامت گوارش و بهبود گردش خون کمک می‌کند. مصرف منظم سویا می‌تواند خطر ابتلا به سرطان سینه و پروستات را کاهش دهد و به مدیریت علائم یائسگی کمک کند​

Verywell Health​

The Nutrition Source​

EatPlant-Based.

سوالات متداول (FAQ)

1. آیا می‌توان از جایگزین دیگری برای سویا استفاده کرد؟
   بله، می‌توانید از نخود پخته یا لوبیا به‌عنوان جایگزین سویا استفاده کنید.
2. آیا می‌توان برگرها را در فر پخت؟
   بله، برگرها را می‌توانید در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه بپزید تا به‌طور یکنواخت طلایی شوند.
3. آیا این برگرها برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند مناسب است؟
   بله، با استفاده از آردهای بدون گلوتن می‌توانید برگرهایی مناسب برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند، تهیه کنید.

منابع علمی:

1. Verywell Health – Plant-Based Diets and Their Benefits
2. Harvard T.H. Chan School of Public Health – Nutrition Source: Benefits of Soy​The Nutrition Source
3. EatPlant-Based – Is Soy Vegan? Is it Good for You?​EatPlant-Based

همچنین بخوانید»

طرز تهیه و مواد لازم چیکن برگر

طرز تهیه کتلت عدس وگن