طرز تهیه پلو سبزیجات با نخود وگن؛ یک وعده سالم و سرشار از پروتئین
پلو سبزیجات با نخود وگن یک غذای خوشمزه و سبک است که از ترکیب برنج، نخود و سبزیجات تازه تهیه می‌شود. این غذا یک انتخاب عالی برای کسانی است که به دنبال غذایی سالم و گیاهی هستند. نخود به عنوان منبعی غنی از پروتئین گیاهی و سبزیجاتی مثل هویج و کدو سبز، این غذا را مغذی و لذیذ می‌کنند.
جدول مشخصات
| تعداد نفرات | زمان آماده‌سازی | زمان پخت |
|---|---|---|
| 4 نفر | 15 دقیقه | 30 دقیقه |
مواد لازم تهیه پلو سبزیجات با نخود وگن
| مواد | مقدار |
|---|---|
| برنج سفید یا قهوه‌ای | 2 پیمانه |
| نخود پخته‌شده | 1 پیمانه |
| هویج خرد‌شده | 2 عدد متوسط |
| کدو سبز خرد‌شده | 1 عدد |
| فلفل دلمه‌ای | 1 عدد |
| روغن زیتون | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | 1 قاشق چای‌خوری |
| آب لیمو تازه | 1 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه پلو سبزیجات با نخود وگن
- پخت برنج: ابتدا برنج را شسته و طبق دستور معمول بپزید.
- پخت سبزیجات: در یک تابه روغن زیتون را گرم کنید و هویج، کدو سبز و فلفل دلمه‌ای خرد‌شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
- افزودن نخود: نخود پخته را به سبزیجات اضافه کنید و زردچوبه، نمک و فلفل را بیفزایید.
- ترکیب با برنج: پس از پخت برنج، آن را با سبزیجات و نخود مخلوط کنید و با آب لیموی تازه سرو کنید.
نتیجه گیری
این پلو سبزیجات با نخود وگن یک وعده غذایی کامل و سرشار از پروتئین است که به‌راحتی تهیه می‌شود و به لطف نخود و سبزیجات، نه‌تنها خوشمزه است بلکه مغذی و سبک نیز می‌باشد.
سوالات متداول (FAQ)
- آیا می‌توان از برنج قهوه ای استفاده کرد؟
بله، می‌توانید به جای برنج سفید از برنج قهوه‌ای استفاده کنید که فیبر بیشتری دارد. - آیا می‌توان سبزیجات دیگری استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از سبزیجاتی مثل اسفناج، کلم بروکلی یا قارچ نیز استفاده کنید.
پیشنهاد:
برای دریافت دستورهای بیشتری از غذاهای وگن، حتماً به دستورالعمل‌های ما درباره خوراک لوبیا چیتی وگن و سالاد کینوا وگن مراجعه کنید.
در هنگام تهیه پلو سبزیجات با نخود وگن، استفاده از نخود و سبزیجات ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و به حفظ سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.
خواص تغذیه‌ای نخود:
نخود یکی از منابع غنی پروتئین گیاهی است که در هر پیمانه حدود 15 گرم پروتئین دارد. همچنین، نخود سرشار از فیبر است و حدود 12 گرم فیبر در هر پیمانه پخته‌شده دارد که به سلامت گوارش و قلب کمک می‌کند. فیبر موجود در نخود باعث تنظیم هضم و کمک به کاهش کلسترول خون می‌شود
Eating by Elaine. همچنین نخود دارای مواد معدنی مهمی مانند آهن، منیزیم، پتاسیم و فولات است که برای تولید انرژی، سلامت استخوان‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری هستند
این ترکیب می‌تواند به کنترل قند خون، مدیریت وزن، و تقویت دستگاه گوارش کمک کند. مصرف منظم نخود در رژیم غذایی به دلیل داشتن فیبر محلول می‌تواند به کاهش خطر بیماری‌های قلبی نیز کمک کند.
برای اطلاعات بیشتر درباره خواص نخود و روش‌های پخت آن، می‌توانید به این مقاله مراجعه کنید.
