طرز تهیه و مواد لازم مربا پوست هندوانه
مربا پوست هندوانه یکی از مرباهای خوشمزه و خاص است که از پوست هندوانه تهیه میشود. این مربا طعمی شیرین و کمی ترد دارد و میتواند به عنوان یک دسر یا همراه با نان مصرف شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم مربا پوست هندوانه را برای ما آوردیم.
موادلازم:
پوست هندوانه: ۱ کیلوگرم
شکر: ۷۰۰ گرم (به میزان دلخواه میتوانید تغییر دهید)
آب: ۲ لیوان
آبلیمو: ۱ الی ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
هل یا دارچین: به میزان دلخواه (اختیاری)
طرز تهیه مربا پوست هندوانه:
پوست هندوانه را با دقت بکنید و فقط بخش سبز را نگه دارید. بخش سفید پوست را نیز میتوانید استفاده کنید. پوستها را به شکل مکعبی یا نوارهای کوچک برش بزنید.
پوستهای برشزده را در یک قابلمه آب سرد بریزید و بگذارید ۱۵ دقیقه بجوشد. سپس آب آن را خالی کنید و پوستها را چند بار آبکشی کنید تا تلخی آنها گرفته شود.
در یک قابلمه دیگر، آب و شکر را مخلوط کنید و بگذارید روی حرارت ملایم تا شکر حل شود.
پس از حل شدن شکر، پوستهای هندوانه را به قابلمه اضافه کنید.
حرارت را افزایش دهید و بگذارید مخلوط به جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید و بگذارید مربا به آرامی بپزد.
در اواسط پخت، آبلیمو و زعفران دمکرده (در صورت تمایل) را به مربا اضافه کنید.
در صورت تمایل، هل یا دارچین نیز میتوانید اضافه کنید.
مربا را بپزید تا قوام بگیرد و رنگ آن تغییر کند. معمولاً این فرآیند حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت طول میکشد. وقتی مربا به قوام دلخواه رسید، آن را از روی حرارت بردارید.
مربای آماده را در شیشههای تمیز و خشک بریزید و بگذارید تا کاملاً خنک شود. سپس میتوانید آن را در یخچال نگهداری کنید.
مربای پوست هندوانه آماده است! امیدوارم از طعم و عطر آن لذت ببرید.
