طرز تهیه و مواد لازم ترشی فلفل تند و آتشین

ما در مجله بانوی طرز تهیه و مواد لازم ترشی فلفل تند و آتشین را برای شما آوردیم.

مواد لازم:

فلفل سبز تند: 500گرم

سیر: 5حبه

ترخون: 3شاخه

سرکه: به مقدار لازم

نمک: به میزان لازم

طرز تهیه ترشی فلفل تند:

ابتدا فلفل ها را بشوئید.

داخل قابلمه مناسب آب بریزید و فلفل ها را به آن اضافه کنید تا بجوشد.

آب که بجوش آمد نمک را اضافه کنید و اجازه دهید نمک حل شود سپس حرارت زیر قابلمه را خاموش کنید.

فلفل را آبکش کنید و داخل ظرفی دیگر مجدد آب بریزید و فلفل ها را یک روز کامل در آن قرار دهید تا تلخی و تندی اضافی آن خارج شود.

بعد از یک روز فلفل ها را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود.

سپس با کمک یک دستمال تمیز فلفل ها را دانه دانه خشک کنید.(آب اضافی باعث کپک زدن میشود.)

سیر را پوست بگیرید.

داخل ظرف مناسب فلفل را بریزید و سیر و ترخون را نیز اضافه کنید.

در انتها سرکه را اضافه کنید تا روی مواد را کامل بپوشاند.

درب ظرف را ببندید و داخل یخچال بگذارید تا ترشی جا بیوفتد.