طرز تهیه و مواد لازم شیرینی مادلن
شیرینی مادلن (Madeleine) یک شیرینی کوچک فرانسوی است که به خاطر شکل صدفی و بافت نرم و لطیفش بسیار مشهور است. این شیرینی عموماً با استفاده از تخم‌مرغ، آرد، شکر، و کره تهیه می‌شود و گاهی نیز با عصاره وانیل یا پوست لیمو طعم‌دار می‌شود. از این شیرینی معمولاً به همراه چای یا قهوه در صبحانه یا عصرانه لذت می‌برند.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم شیرینی مادلن را برای شما آوردیم.
موادلازم:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱۰۰ گرم
آرد: ۱۲۰ گرم
کره: ۱۰۰ گرم (ذوب شده)
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
پوست لیمو رنده‌شده: ۱ قاشق چای‌خوری
عصاره وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه شیرینی مادلن:
قالب‌های مادلن را با مقداری کره چرب کنید و کمی آرد بپاشید تا شیرینی‌ها به راحتی جدا شوند. سپس فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کرده و کنار بگذارید.
تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و شکر را به آن اضافه کنید. با استفاده از همزن برقی مواد را بزنید تا مخلوطی سبک و پف‌دار به دست آید.
پوست لیمو رنده‌شده و عصاره وانیل را به مخلوط تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
مخلوط آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به مواد اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. سپس کره ذوب شد را به مواد اضافه کرد و به آرامی ترکیب کنید تا مواد یکدست شوند.
خمیر را حدود ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا کمی استراحت کند و طعم‌ها بهتر در هم ترکیب شوند.
خمیر را در قالب‌های آماده شد بریزید (تا حدود دو سوم قالب) و آن‌ها را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه در فر بپزید. وقتی که کناره‌های شیرینی طلایی و وسط آن‌ها پف کرده باشد، مادلن‌ها آماده هستند.
بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید مادلن‌ها کمی خنک شوند، سپس آن‌ها را از قالب جدا کنید و با چای یا قهوه سرو کنید.
این شیرینی به خاطر طعم لطیف و بافت کره‌ای آن مورد علاقه بسیاری است و می‌توانید با افزودن انواع چاشنی‌ها مثل کاکائو یا دارچین به خمیر، طعم‌های مختلفی از آن بسازید.
تو رو خدا وسط این مطالب خوشگل . تبلیغ حال بهم زن چیه آخه . 🤮😭😖