طرز تهیه شیرینی کلمپه + مواد لازم
شیرینی کلمپه یکی از شیرینی‌های سنتی و محبوب در ایران، به ویژه در مناطق مرکزی و جنوبی کشور است. این شیرینی با طعمی خوشمزه و عطر دل‌انگیز، معمولاً در مناسبت‌های خاص و جشن‌ها تهیه می‌شود.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه شیرینی کلمپه + مواد لازم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آرد: ۳۰۰ گرم
روغن مایع یا کره: ۱۰۰ گرم
شکر: ۱۰۰ گرم
پودر قند: ۵۰ گرم
زرده تخم‌مرغ: ۱ عدد
مغز گردو یا بادام: ۱۰۰ گرم (خرد شده)
هل: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
زعفران دم‌کرده: به مقدار دلخواه
شیر: به مقدار لازم (برای خمیر)
طرز تهیه شیرینی کلمپه:
در یک کاسه، روغن و شکر را با هم مخلوط کنید تا کمی نرم شود. سپس زرده تخم‌مرغ و هل (در صورت استفاده) را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
آرد را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و در صورت نیاز کمی شیر اضافه کنید تا خمیری نرم و یکدست به دست آید.
مغز گردو یا بادام را با پودر قند و کمی زعفران مخلوط کنید. این مخلوط را به عنوان مغز درون شیرینی استفاده خواهید کرد.
از خمیر مقدار کمی بردارید و به صورت گرد درآورید. سپس با انگشت وسط آن را فشار دهید تا حفره‌ای برای پر کردن مغز ایجاد شود.
مقداری از مخلوط مغز را درون حفره قرار دهید و دوباره خمیر را به شکل گرد درآورید.
شیرینی‌ها را روی سینی فر بچینید و در فر از پیش گرم‌شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰-۳۰ دقیقه بپزید تا طلایی و پخته شوند.
بعد از پخت، اجازه دهید شیرینی‌ها کمی خنک شوند و سپس می‌توانید آن‌ها را با پودر قند تزئین کنید.
شیرینی کلمپه را می‌توانید به عنوان یک تنقلات خوشمزه با چای یا قهوه سرو کنید. نوش جان!
