طرز تهیه و مواد لازم شیره انگور
شیره انگور یک خوراکی خوشمزه و طبیعی است که معمولاً در فصل برداشت انگور تهیه می‌شود. این شیره به عنوان شیرین‌کننده یا همراه با برخی غذاها مصرف می‌شود و خواص زیادی دارد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم شیره انگور را برای شما آوردیم.
موادلازم:
انگور تازه (ترجیحاً نوع شیرین) به مقدار لازم
طرز تهیه شیره انگور:
انگورهای تازه و رسید را انتخاب کنید. می‌توانید از انواع مختلف انگور استفاده کنید، اما انگورهای شیرین بهتر هستند.
انگورها را به خوبی بشویید تا هرگونه آلودگی یا سموم از روی آنها پاک شود.
انگورها را در یک ظرف مناسب قرار داد و با دست یا یک ابزار مخصوص، آنها را فشرد کنید تا آب آنها خارج شود.
آب انگور را در یک قابلمه بزرگ بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. به آرامی آن را بجوشانید تا آب تبخیر شود و غلظت آن افزایش یابد.
در حین پخت، مرتب شیره را هم بزنید تا ته نگیرد و بسوزد. این مرحله ممکن است چند ساعت طول بکشد.
وقتی شیره غلیظ شد، می‌توانید با ریختن مقداری از آن روی یک بشقاب و اجازه دادن به آن برای سرد شدن، غلظت آن را آزمایش کنید. اگر به غلظت دلخواه رسید، آماد برداشت است.
شیره را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید کمی خنک شود. سپس آن را در ظرف‌های شیشه‌ای تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
می‌توانید در مرحله پخت، کمی آبلیمو برای جلوگیری از کریستالی شدن شیره اضافه کنید.
