طرز تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی + مواد لازم
اسپاگتی با کوفته قلقلی یک غذای خوشمزه و محبوب است که معمولاً در بسیاری از کشورهای دنیا تهیه می‌شود. در ادامه، طرز تهیه این غذا را برای شما توضیح می‌دهم.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی + مواد لازم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
۳۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده (گوساله یا مخلوط گوساله و بره)
۱ عدد پیاز کوچک، ریز خرد شد
۱ حبه سیر، ریز خرد شده یا له شد
یک عدد تخم‌مرغ
۱ قاشق غذاخوری آرد یا نان خشک آسیاب‌شده
۱ قاشق چای‌خوری نمک
یک قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
۱ قاشق چای‌خوری ادویه‌های دلخواه (مثل دارچین یا پاپریکا)
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد پیاز بزرگ، خرد شد
۲ حبه سیر، خرد شد
۴۰۰ گرم گوجه‌فرنگی خرد شد (کنسرو یا تازه)
۱ قاشق چای‌خوری شکر
نمک و فلفل به مقدار لازم
سبزیجات معطر (مثل ریحان یا اورگانو)
۲۵۰ گرم اسپاگتی
آب و نمک برای پخت
طرز تهیه اسپاگتی با کوفته قلقلی:
در یک کاسه، گوشت چرخ‌کرد پیاز خرد شده، سیر، تخم‌مرغ، آرد، نمک، فلفل و ادویه‌ها را مخلوط کنید.
با دست‌هایتان مخلوط را به خوبی ورز دهید و سپس از آن گلوله‌های کوچک درست کنید.
در یک تابه، مقداری روغن را گرم کنید و کوفته‌ها را به آرامی سرخ کنید تا قهوه‌ای و طلایی شوند. سپس آن‌ها را کنار بگذارید.
در همان تابه، پیاز بزرگ و سیر را سرخ کنید تا نرم و طلایی شوند.
گوجه‌فرنگی‌های خرد شد را اضافه کنید و بگذارید سس به جوش بیاید. سپس شکر، نمک، فلفل و سبزیجات معطر را اضافه کنید.
بگذارید سس حدود ۱۵-۲۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا غلیظ شود. در آخر، کوفته‌ها را به سس اضافه کنید و بگذارید به مدت ۵-۱۰ دقیقه با هم بپزند.
در یک قابلمه آب را به جوش بیاورید و نمک به آن اضافه کنید.
اسپاگتی‌ها را به آب جوش اضافه کنید و طبق دستور روی بسته‌بندی بپزید.
پس از پخت، آن‌ها را آبکش کرده و به سس و کوفته‌ها اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا کاملاً مخلوط شوند.
اسپاگتی با کوفته قلقلی را در ظرف سرو بکشید و می‌توانید با پنیر رند شد یا سبزیجات تازه تزئین کنید.
