آب‌ پیازک شیرازی؛ صبحانه‌ ای سنتی و گرم برای روزهای سرد سال

شمال میگن پیاز او

این آب پیازک شیرازی نیست سبزی معطر شملیز یا شنبلیله استفاده میکنیم و درآخر تخم مرغ در آب جوش غذا اضافه میکنیم خیلی خوشمزه ست

این آب پیازک شیرازی نیست سبزی معطر شملیز یا شنبلیله استفاده میکنیم و درآخر تخم مرغ در آب جوش غذا اضافه میکنیم خیلی خوشمزه ست

پیاز رو بانون بخورین فکر کنم خوشمزه تر باشه

در قدیم به خاطر تهاجم هایی که به کشور میشد مردم برای زنده ماندن از هر مواد غذایی ساده یک غذایی پختن تا زنده بمونن، بیماریهای که اشاره کردین بیشتر به خاطر طب غربی واستعماری است،شرکتهایی دارویی که میخوانبا جان مردم تجارت کنند .که پزشکان یهودی که اوایل قاجار وارد دربار ایران شد و روش زندگی اسلامی را عوض کردن

اب پیازی که ما رامهرمزیا درست میکنبم اول چمدتا پیاز خییییلی کوچیک با اب و نمک و زردچوبه میپزیم مقداری ناردونه هم بهش اضافه میکنیم برا طعم ترشیش بعد پیاز سرخ میکنبم با ادویه و نعنا خشک و یکی دو قاشق ارد تفت داده بهش اضافه میکنیم هرچه از خوشمزگیش بگم کم گفتم

خوش بحال هرکسیکه میتونه ازاین غذاهای ارگانیک درست کنه وبخوره چندوقت پیش یکی ازفامیلهامون که توی تهران کارمندبودبه علت سرطان ازمیان مارفت بخاطراینکه فقط غذای بیرون استفاده میکردندودوشیفت سر کاربودندوفقط آخرشب میآمدندخونه وبه ندرت ازمیوه وسبزیجات استفاده میکردندودرحالیکه تازه ۴۰ساله داشت که ازاین دنیارفت وخانواده اش یتیم شدندروحش شاداینوگفتم که درشهر های دیگه ازغذاهای سنتی وبومی استفاده کنیدولذت زندگی روببرید

مزخرف ترین . این فک کنم بدبختانه ترین نوع غذا باشه. یه غذای نرمال لااقل میگذاشتین

این اسمش آب پیازی هست و یه میان وعده دزفولی است ن شیرازی

آب و پیازداغ با نون تیلیت کنیم؟ خب حالا من یه غذا بهتون میگم خیلی خوشمزه ست حتماً امتحان کنید مواد لازم: ۱-پیاز ۲-دوغ ۳- روغن حیوانی یا کره ۴- شیرین بیان(چوب شیرین) آسیاب شده ۵- گردو ۶-زردچوبه ۷- نمکپیازها رو نگینی و تفت میدیم با روغن تا طلایی بشه بعد زردچوبه رو به مقدار لازم میزنیم مغز گردوها رو نیم کوب میکنیم طوری که خیلی له نشه بعد قاطی پیازها میکنیم و تفتشون میدیم و بعد شیرین بیان (چوب شیرین) رو قاطیش میکنیم اندازه ش به مقدار دوغ و اینکه خیلی شیرین دوست دارید یا نه بستگی داره یه مقدار که همه رو با هم تفت دادید دوغ رو کم کم بهش اضافه میکنید و هم‌میزنید تا دوغ داغ بشه اگه نعناع هم دوست داشتید میتونی بزنید منتها نعناع رو باید در مرحله در زمان بعد از اضافه کردن چوب شیرین بزنید و حواستون باشه نعناع نسوزه یه مقدار توی روغن خیس خورد کافیه و در آخر برای طعم بهتر میتونید گره به غذا اضافه کنید این غذا چند تا اسم داره کمه جوش ، کله جوش ، دَو کَلی ، دوغ گرم حالا بعضی جاها ممکنه آش دوغ هم بگن و به جای شیرین‌بیان قاطیش گوجه فرنگی یا رب میزنن

تو آب خالی هم میشه خرده نون ریخت تیرید درست کرد و بهمراه پیاز خام به خورد خونواده داد، بیشتر مقرون به صرفه است!!!!

اول ک آب پیازک شیرازی همون دستوری ک دادین ولی بجای نعنا از شملیز یا شمبلیله استفاده میکنید بعد بجای نان خشک از تخم مرغ استفاده میکنید اگه دوست داشتین میتوانید یک سیب زمینی بصورت نگینی خورد کنید قبل از اینکه تخم مرغ اضافه کنید بریزین داخل مواد تا بپزد بعد تخم مرغ اضافه میکنیم میتوانید هم تخم مرغ را هم بزنید میتوانید همینجوری هم زنید وبعد بگذارید تا بپزد خیلی هم خوشمزه میشه

آخه این چیه شما نوشتید نون خشک تو آب گرم بریز خمیر میشه بعد شما میگید بذارید روی حرارت 🥺😳😳 اون آب پیازک نیست و اسمش آب بنه(یا همون پسته کوهی ) برای شبهای زمستون که بسیار گرم و بسیار بسیار مقوی است .این آب بنه به حدی مقوی است که درد استخوان رو درمان میکنه .هزار و یک خاصیت داره و از عطاری ها یا جاهایی که کره و دوغ محلی میفروشند میتونید بخرید گرون هم نیست .الان میتونید بخرید فصل تابستان که هنوز تازه هستند بخرید خشک کنید بعد ببرید جاهایی که مثلا در حضور خودتون بادام زمینی تبدیل به کره بادام زمینی میکنن اینم واستون خورد میکنن و میای خونه آب داغ بریزید و اینقد اینو با قاشق‌های بزرگ که شبیه ملاقه هستند هم برنید که مغز از پوست جدا بشه و یه روغن روی ظرف تشکیل میشه 5 دقیقه بعد بریزید تو سبد که پوست سخت کاملا جدا بشه .حتما چک کنید جدا شده باشه .حالا پیاز سرخ کنید فقط زردچوبه و نعناع خشک اضافه کنید یه تفت بدید و آب بنه اضافه کنید حرارت ملایم 5 دقیقه بجوشد و تمام .خاموش کنید بعد که ولرم رو به خنک رفت نان خشک یا نان معمولی روزانه بهش اضافه کنید و یک تایت بی‌نظیر و بسیار مقوی و ارگانیک نوش جان کنید اگر تلیت دوست ندارید میتونید این معجون بینظیر رو داخل یک کاسه بریزید و به تنهایی سر بکشید .این اصل ماج گردد

بیمزه😑