مواد لازم برای تهیه ترش تره
| مواد لازم | مقدار |
|---|---|
| سبزی آش (گشنیز، تره، جعفری، اسفناج) | ۴۰۰ گرم |
| آرد برنج | ۲ قاشق غذاخوری |
| برنج | ۱/۲ پیمانه |
| سیر | ۵ حبه |
| تخممرغ | ۲ عدد |
| نعناع خشک | ۲ قاشق غذاخوری |
| زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری |
| نمک و فلفل | به مقدار لازم |
| آبغوره یا آب نارنج | ۱/۲ پیمانه |
| روغن | به مقدار لازم |
دستور پخت ترش تره
- آمادهسازی سبزیها:
سبزیهای آش را به خوبی بشویید و ریز خرد کنید. - پخت برنج:
برنج را در قابلمهای با آب بپزید تا نرم شود. - تفت دادن سیر:
سیر را خرد کرده و در مقداری روغن با زردچوبه تفت دهید تا طلایی و معطر شود. - افزودن سبزیها:
سبزیهای خردشده را به قابلمه برنج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا سبزیها نرم و پخته شوند. - اضافه کردن آرد برنج:
آرد برنج را با مقداری آب مخلوط کنید تا گلوله نشود، سپس آن را به آش اضافه کنید تا آش غلیظ شود. - اضافه کردن تخممرغ:
تخممرغها را به آش اضافه کنید و سریع هم بزنید تا تخممرغها به خوبی در آش پخته و مخلوط شوند. - اضافه کردن نعناع داغ و آبغوره:
نعناع خشک را با کمی روغن تفت دهید و به آش اضافه کنید. سپس آبغوره یا آب نارنج را برای طعم ترش آش به قابلمه اضافه کنید. - سرو ترش تره:
پس از پختن کامل آش، آن را در ظرف سرو بریزید و با نان سرو کنید. این آش میتواند بهتنهایی یا به همراه ماست سرو شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه آش ماش یزدی + مواد لازم و دستور پخت
طرز تهیه آش ماست مشهدی + دستور کامل تهیه
آش لخشک مشهدی غذای خوشمزه و سنتی
طرز تهیه حلوای یزدی + مواد لازم و دستور کامل
جدول اطلاعات
| تعداد نفرات | زمان آمادهسازی | زمان پخت | مناسب برای |
|---|---|---|---|
| ۴ نفر | ۱۵ دقیقه | ۴۵ دقیقه | وعده ناهار، شام یا میانوعده |
