طرز تهیه کوکورچ ترکیه ای با سبزیجات و قارچ + فیلم آموزشی
در خانه، کوکورچ سبزیجاتی را به روشی اقتصادی و سالم می‌پزیم. علاوه بر این، ما کوکورچ را با قارچ تهیه می‌کنیم که با ادویه‌ها و بافت خاص خود، طعمی دقیقا مشابه کوکورچ اصلی به شما می‌دهد. می‌توانید این دستور پخت را هم با قارچ پرورشی و هم با قارچ صدفی امتحان کنید. این دستور پخت خوشمزه و متعادل برای کسانی که گوشت نمی‌خورند نیز مناسب است، پس از آن محروم نمانند و بلافاصله امتحانش کنند. در بانو زی آشپزی را بهتر یاد بگیرید.
| زمان پخت | زمان آماده سازی | برای چند نفر |
|---|---|---|
| 20 دقیقه | 10 دقیقه | 2 نفر |
مواد لازم برای دستور پخت ” کوکورچ” عبارتند از:
- ۶۰۰ گرم قارچ پرورشی
- ۴ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ عدد پیاز
- ۱ عدد فلفل قرمز
- ۲ عدد فلفل سبز
- ۱ عدد گوجه فرنگی
- ۱ قاشق چایخوری کمون ( زیره ) ، آویشن ( پونه کوهی) ، پودر فلفل قرمز، فلفل پاپریکا، نمک، و فلفل سیاه
- ۱ قاشق چایخوری کره
- ۱ عدد نان
برای تهیه “مانتار کوکورچ”
- قارچ‌ها را تمیز کرده و خرد کنید.
- پیاز، فلفل‌ها و گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را آماده کنید.
- فلفل‌ها را در تابه اضافه و تفت دهید، سپس قارچ‌ها را اضافه کنید.
- روغن زیتون را در تابه گرم کرده، پیازها را اضافه و تفت دهید.
- قارچ‌ها را به تابه اضافه کرده و تا زمانی که آب آن‌ها کشیده شود، تفت دهید.
- فلفل‌ها را اضافه کرده و با بقیه مواد تفت دهید.
- گوجه فرنگی، ادویه‌جات و نمک اضافه کرده و هم بزنید.
- کره اضافه کرده و مخلوط کنید.
- نان را آماده کرده و با مخلوط قارچ پر کنید.
