طرز تهیه کتلت عدس وگن؛ غذایی سالم و سرشار از پروتئین گیاهی
کتلت عدس وگن یکی از غذاهای سالم و خوشمزه است که برای گیاه‌خواران و افراد وگن بسیار مناسب است. این کتلت‌ها سرشار از پروتئین گیاهی، فیبر و مواد مغذی هستند و می‌توانند به‌عنوان یک وعده غذایی سبک و کامل سرو شوند. عدس یکی از منابع عالی پروتئین گیاهی است و با ترکیب با سیب‌زمینی و ادویه‌های مختلف، یک کتلت خوشمزه و مغذی به دست می‌آید.
جدول مشخصات
| تعداد نفرات | زمان آماده‌سازی | زمان پخت |
|---|---|---|
| 4 نفر | 20 دقیقه | 30 دقیقه |
مواد لازم تهیه کتلت عدس وگن
| مواد | مقدار |
|---|---|
| عدس پخته‌شده | 2 پیمانه |
| سیب‌زمینی پخته | 1 عدد متوسط |
| پیاز | 1 عدد متوسط |
| سیر | 2 حبه |
| آرد نخودچی | 2 قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل | به میزان لازم |
| زردچوبه | 1 قاشق چای‌خوری |
| روغن زیتون | برای سرخ کردن |
طرز تهیه کتلت عدس وگن
- آماده‌سازی عدس و سیب‌زمینی: عدس‌ها را بپزید و سپس آن‌ها را با سیب‌زمینی پخت له کنید.
- ترکیب مواد: عدس له شده، سیب‌زمینی، پیاز رنده‌شده، سیر خردشده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را در یک کاسه ترکیب کنید.
- شکل‌دهی کتلت‌ها: مواد را به شکل کتلت‌های کوچک درآورده و آماده سرخ کردن کنید.
- سرخ کردن: در یک ماهیتابه با روغن زیتون کتلت‌ها را سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.
نتیجه‌گیری
کتلت عدس وگن یک غذای کامل، سالم و سرشار از پروتئین گیاهی است. این کتلت‌ها برای وعده‌های ناهار یا شام گزینه‌ای عالی هستند و می‌توانند به‌عنوان غذای اصلی یا میان‌وعده سرو شوند.
سوالات متداول (FAQ)
- آیا می‌توان از عدس‌های دیگر استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از عدس قرمز یا سبز نیز استفاده کنید. - آیا می‌توان کتلت‌ها را در فر پخت؟
بله، کتلت‌ها را می‌توان در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20 دقیقه پخت.
همچنین بخوانید
آش کدو شمالی؛ طعمی شیرین و دلچسب از پاییز در هر لقمه!
حلیم بادمجان شیرازی؛ ترکیبی از بادمجان، گوشت و کشک برای یک مهمانی خاص
طرز تهیه آش ماست مشهدی + دستور کامل تهیه
در تهیه کتلت عدس وگن، عدس‌ها از جمله غنی‌ترین منابع پروتئین گیاهی هستند که برای رژیم‌های وگن و گیاه‌خواری بسیار مناسبند. هر پیمانه عدس پخته حدود 18 گرم پروتئین و 16 گرم فیبر دارد. فیبر موجود در عدس‌ها به تنظیم هضم و بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین، عدس‌ها دارای آهن، منیزیم، پتاسیم و فولات هستند که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود جریان خون، و سلامت قلب کمک می‌کنند. The Healthy Verywell Health.
خواص سلامتی عدس:
- سلامت قلب: مصرف منظم عدس به کاهش کلسترول بد (LDL) کمک می‌کند و از بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند.
- تنظیم قند خون: فیبر موجود در عدس باعث تثبیت سطح قند خون می‌شود و برای افرادی که از دیابت نوع 2 رنج می‌برند، بسیار مفید است.
- کاهش وزن: عدس‌ها به دلیل داشتن پروتئین و فیبر بالا، احساس سیری طولانی‌تری ایجاد می‌کنند و از پرخوری جلوگیری می‌کنند.
- پیشگیری از سرطان: مصرف عدس ممکن است به کاهش خطر ابتلا به برخی از انواع سرطان‌ها کمک کند، به ویژه سرطان روده و پستان.
این اطلاعات بر اساس مطالعات مختلف نشان می‌دهد که عدس‌ها منبعی فوق‌العاده از مواد مغذی برای سلامتی هستند. برای اطلاعات بیشتر می‌توانید به این منبع مراجعه کنید.
