طرز تهیه و مواد لازم آش بلغور

ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم آش بلغور را برای شما آوردیم.

موادلازم:

بلغور: ۱ پیمانه
لپه: ۱ پیمانه
عدس: ۱ پیمانه
سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج): ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد متوسط
زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
روغن مایع: به میزان لازم
آب: ۱۰-۱۲ پیمانه

طرز تهیه آش بلغور:

لپه و عدس را چند ساعت قبل از تهیه آش خیس کنید. این کار به پخت سریع‌تر آنها کمک می‌کند.

در یک قابلمه بزرگ، مقداری روغن ریخته و پیازهای خردشده را سرخ کنید تا طلایی و نرم شوند. زردچوبه را اضافه کنید و کمی تفت دهید.

لپه و عدس خیس‌خورده را به پیازها اضافه کنید و به مدت چند دقیقه تفت دهید.

سپس بلغور را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر تفت دهید.

آب را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید مواد به جوش بیایند. سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید به آرامی بپزد.

بعد از حدود ۳۰-۴۰ دقیقه که حبوبات نیم‌پز شدند، سبزی‌های خردشده را اضافه کنید و بگذارید آش به پخت خود ادامه دهد.

در اواخر پخت، نمک، فلفل را به آش اضافه کنید. بگذارید چند دقیقه دیگر بپزد تا مزه‌ها به خوبی ترکیب شوند.

ش را در کاسه‌ها بریزید و با کمی نعناع داغ یا سیب‌زمینی سرخ‌کرده تزیین کنید.

نوش جان! این آش علاوه بر طعم خوب، بسیار مغذی و خوشمزه است.