طرز تهیه و مو راد لازم شربت آلبالو
شربت آلبالو یکی از نوشیدنی‌های خوشمزه و خنک است که در فصل تابستان بسیار پرطرفدار است. این شربت طعمی شیرین و ملس دارد و علاوه بر خوشمزگی، بسیار خوش‌رنگ و زیباست.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم شربت آلبالو را برای شما آوردیم.
موادلازم:
آلبالو: ۱ کیلوگرم
شکر: ۱.۵ کیلوگرم
آب: ۱ لیوان (اختیاری)
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری (برای جلوگیری از شکرک زدن)
طرز تهیه شربت آلبالو:
ابتدا آلبالوها را به خوبی شست و سپس هسته‌های آن‌ها را جدا کنید. می‌توانید از آلبالو هسته‌دار هم استفاده کنید، ولی جدا کردن هسته باعث می‌شود شربت صاف‌تر و تمیزتری داشته باشید.
آلبالوهای تمیز شد را درون یک قابلمه بزرگ ریخت و شکر را روی آن بریزید. بگذارید این مخلوط چند ساعت (ترجیحاً یک شب) در یخچال بماند تا آلبالوها آب بیندازند.
قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر به تدریج حل شود و آلبالوها پخته شوند. در صورتی که دوست دارید شربت رقیق‌تری داشته باشید، می‌توانید یک لیوان آب اضافه کنید.
وقتی که شربت به جوش آمد، حرارت را کم کنید و اجازه دهید حدود ۳۰-۴۰ دقیقه بجوشد تا قوام بیاید.
در دقایق پایانی، آبلیمو را اضافه کنید تا شربت شکرک نزند.
بعد از اینکه شربت آماد شد، آن را از صافی رد کنید تا شربت و میوه‌ها از هم جدا شوند.
شربت را بگذارید خنک شود و سپس در بطری‌های تمیز و خشک بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
می‌توانید میوه‌های آلبالو را نیز به صورت مربا یا دسر استفاده کنید.
در هنگام سرو، مقداری شربت را با آب سرد مخلوط کرده و با یخ سرو کنید.