مواد لازم برای کرپ:
- شیر: ¾ لیوان
- روغن مایع: ۱ قاشق غذاخوری
- پودر پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
- رنگ خوراکی قرمز: ۴ قطره
- فلفل قرمز: ½ قاشق چایخوری
- تخم مرغ: ۱ عدد
- آرد: ½ لیوان
- نمک: به مقدار لازم
مواد میانی کرپ:
- کالباس خرد شده: ۱ لیوان
- خیارشور خرد شده: ⅓ لیوان
- پیازچه خرد شده: ⅓ لیوان
- سس مایونز: ۴ قاشق غذاخوری
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه کرپ بقچه ای یلدایی:
- آماده سازی مایه کرپ:
- تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با نمک، پودر پاپریکا و فلفل قرمز هم بزنید.
- شیر و روغن مایع را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- آرد را به تدریج اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید تا مایهای روان و بدون گلوله به دست آید.
- در آخر رنگ خوراکی قرمز را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ مایه یکنواخت شود.
- پخت کرپ:
- تابه نچسب را با کمی روغن چرب کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
- مقدار کمی از مایه کرپ را در تابه بریزید و با چرخاندن تابه، آن را به صورت دایرهای نازک پخش کنید.
- کرپ را ۱ تا ۲ دقیقه بپزید تا لبههای آن کمی خشک شود، سپس برگردانید و طرف دیگر را نیز بپزید.
- آماده سازی مواد میانی:
- کالباس، خیارشور و پیازچه خرد شده را در یک کاسه مخلوط کنید.
- سس مایونز و کمی نمک به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شوند.
- پر کردن و شکل دادن به کرپ ها:
- کرپهای آماده شده را روی سطح کار پهن کنید.
- مقداری از مواد میانی را در وسط هر کرپ قرار دهید.
- لبههای کرپ را جمع کنید و با نخ آشپزی یا یک پیازچه بلند به شکل بقچه ببندید.
- تزئین و سرو:
- بقچهها را در ظرف سرو بچینید و با برگهای سبزی یا دانههای انار تزئین کنید.
نکات مهم:
- برای جذابتر شدن رنگ کرپ، میتوانید از رنگ خوراکی طبیعی مثل آب لبو استفاده کنید.
- نخ آشپزی را قبل از سرو جدا کنید یا از برگ پیازچه برای بستن استفاده کنید.
- میتوانید مواد میانی را بر اساس سلیقه تغییر دهید؛ مثلاً از مرغ ریشریش یا تن ماهی استفاده کنید.
مشاهده ویدئو آموزشی شیرینی بقچه ای یلدایی
برای مشاهده تمامی مراحل تهیه این فینگرفود جذاب، ویدئو آموزشی بقچه یلدایی را تماشا کنید. این ویدئو به صورت گام به گام تمام جزئیات را نشان میدهد.
این شیرینی بقچه ای زیبا و خوشمزه، سفره شب یلدای شما را خاص و بهیادماندنی میکند. نوش جان! 🌟🍴
درود.بسیییییار عالی وباسلیقه...چه خوشگلن !!! 🥰امیدوارم مزه اش هم مثل ظاهرش خوب باشه😋 وامیدوارم بشه تو لپ تاپ ذخیره ودانلود کرد..فعلا برق نداریم ..😖🤦♀️وسپاس از حسن انتخاب بانو👏🌹