ما در مجله بانو زی طرز تهیه مربا پوست پسته + مواد لازم را برای شما آوردیم.
موادلازم:
پوست پسته تازه: ۵۰۰ گرم
شکر: ۵۰۰ گرم
آب: ۳۰۰ میلیلیتر
لیمو ترش: ۱ عدد (برای طعم و نگهداری)
هل: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)
زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)
طرز تهیه مربا پوست پسته:
پوست پستهها را به خوبی بشویید و در آب سرد بخیسانید تا نرم شوند. این کار ممکن است چند ساعت طول بکشد.
پوستهای خیسانده را در آب به مدت ۲۰ دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را آبکش کنید و بگذارید سرد شوند.
در یک قابلمه، آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر کاملاً حل شود. سپس به آن آب لیمو اضافه کنید.
پس از اینکه شربت غلیظ شد (حدود ۱۵-۲۰ دقیقه)، پوست پسته را به آن اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
در این مرحله، هل و زعفران دم کرده را اضافه کنید و اجازه دهید مربا به آرامی بپزد تا غلیظ شود و رنگ و عطر آن خوب بگیرد. این مرحله ممکن است ۳۰-۴۰ دقیقه طول بکشد.
وقتی مربا به غلظت مورد نظر رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی سرد شود. سپس در شیشههای تمیز و خشک ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
میتوانید از خلال بادام یا پسته برای تزیین مربا استفاده کنید.
این مربا را میتوانید با نان، کره یا به عنوان چاشنی روی دسرها سرو کنید..
