27 دستور پخت سوپ کودک مقوی برای نوزادان 6 تا 12 ماهه

این غذا می تواند مواد مغذی مختلفی را برای کودک شما فراهم کند، به خصوص زمانی که بخشی از یک رژیم غذایی متعادل باشد. بافت مایع سوپ به سیر نگه داشتن نوزاد کمک می کند و بسته به مواد تشکیل دهنده، ممکن است خواص درمانی نیز داشته باشد (1)(2). همچنین ممکن است به حفظ رطوبت بدن کودک کمک کند. در این مطلب، دستور پخت های متنوعی از سوپ های خوشمزه برای نوزادان و کودکان نوپا را معرفی می کنیم.

فواید تغذیه ای سوپ برای کودکان

سوپ ها از سبزیجات، حبوبات، عدس، سبزیجات برگ دار، لبنیات، ادویه جات، گیاهان معطر، گوشت، مغزها و سایر مواد غنی کننده تشکیل شده اند که می توانند مواد مغذی ضروری مانند ویتامین ها، چربی ها، فیبر، پروتئین ها و کربوهیدرات ها را برای رشد و نمو کودک فراهم کنند. سبزیجات برگ دار و مغزها همچنین آهن، امگا 3 و فولات را تامین می کنند. علاوه بر این، گیاهان معطر و ادویه جات در سوپ می توانند فواید ضد التهابی و آنتی اکسیدانی داشته باشند.

25+ دستور پخت سالم سوپ برای نوزادان و کودکان نوپا

در اینجا لیستی از دستور پخت های سوپ بر اساس سن برای نوزاد و کودک نوپا شما آورده شده است.

سوپ برای نوزادان 6 ماه به بالا

1. سوپ عدس

مواد لازم:

• 1/4 پیمانه عدس زرد (شسته شده و آبکش شده)
• 1/2 پیمانه سیب زمینی، کدو حلوایی (نوع بطری)، هویج کوچک (پوست کنده و خرد شده)
• 1/4 قاشق چای خوری آب لیموی تازه
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1/2 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. آب، عدس و سبزیجات را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید.
2. مواد را بجوشانید تا سبزیجات نرم شوند. برای تسریع در پخت می توانید از زودپز استفاده کنید. می توانید به جای روغن زیتون از کره استفاده کنید.
3. هنگامی که مخلوط به نظر پخته شد، حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود.
4. مخلوط را با استفاده از مخلوط کن دستی پوره کنید تا سوپی روان و بدون گلوله به دست آید.
5. مجدداً آب را به قابلمه اضافه کنید و روی حرارت کم قرار دهید تا سوپ برای دو تا سه دقیقه بجوشد.
6. بعد از سه دقیقه، حرارت را خاموش کرده و سوپ را به کاسه مناسب انتقال دهید.
7. آب لیمو را اضافه کنید و سوپ آماده سرو است.
8. اگر طعم سوپ برای نوزادان خیلی ترش بود، می توانید یک قاشق چای خوری پودر قند قهوه ای (جگری) اضافه کنید. اگر به دنبال دستور پخت های متنوع تری برای عدس هستید، می توانید طرز تهیه سوپ عدس به سبک رستورانی را نیز ببینید.

2. سوپ کدو حلوایی

مواد لازم:

• 1 پیمانه کدو حلوایی (خرد شده مکعبی)
• 1/2 پیمانه پیاز (خرد شده)
• 1 پیمانه آب سبزیجات خانگی
• 1/4 قاشق چای خوری پودر جوز هندی
• 1 قاشق غذاخوری جعفری (ریز خرد شده)
• 2 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. همه مواد (به جز جعفری) را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. مخلوط را به جوش آورید. برای تسریع در فرآیند پخت می توانید از زودپز استفاده کنید.
2. همچنان که مخلوط شروع به جوشیدن می کند، حرارت را کم کرده و به مدت یک ساعت بپزید تا کدو حلوایی نرم شود.
3. بعد از یک ساعت، بافت کدو حلوایی را چک کنید و حرارت را خاموش کنید. قابلمه را کنار بگذارید تا ده دقیقه خنک شود.
4. مخلوط را با استفاده از مخلوط کن دستی پوره کنید تا مایعی صاف و بدون گلوله به دست آید.
5. سوپ را به کاسه مناسب انتقال دهید، با جعفری تزئین کرده و سرو کنید.
6. برای کودکان نوپا، می توانید مرغ خرد شده یا توفو را به این سوپ اضافه کنید. برای افزایش سلامت و سیرکنندگی، می توانید سبزیجاتی مانند نخود فرنگی و هویج (هر دو پوره شده) را اضافه کنید تا شبیه یک وعده غذایی کامل شود.

3. سوپ نخود فرنگی سبز

مواد لازم:

• 1 پیمانه نخود فرنگی سبز تازه
• 1 و 1/2 پیمانه آب سبزیجات خانگی
• 1/4 پیمانه برگ نعنا (خرد شده)
• 1/2 پیازچه (ریز خرد شده)
• 1/2 قاشق چای خوری کنجد (بو داده)
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کرده و پیازچه را به مدت دو تا سه دقیقه روی حرارت کم تفت دهید.
2. آب سبزیجات، نخود فرنگی و برگ نعنا را اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید تا نخود فرنگی ها نرم شوند.
3. حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا ده دقیقه خنک شود.
4. مخلوط را با مخلوط کن دستی پوره کنید تا مایعی صاف و بدون گلوله (روان تر از پوره) به دست آید.
5. سوپ را به کاسه مناسب انتقال دهید، با کنجد تزئین کرده و آماده سرو است.
6. هنگامی که کودک بزرگتر شد، می توانید توفوی خرد شده یا پنیر کاتیج را به این دستور پخت اضافه کنید. برای افزایش طعم می توانید پیاز و سیر و برای طراوت شوید اضافه کنید.

4. سوپ اسفناج

مواد لازم:

• 2 پیمانه اسفناج بچه (کاملاً شسته و خرد شده)
• 1 سیب زمینی بزرگ (پوست کنده و مکعبی خرد شده)
• 1 پیمانه آب سبزیجات خانگی
• 1/2 پیمانه پیاز قرمز (ریز خرد شده)
• 1 ساقه کرفس (ریز خرد شده)
• 2 حبه سیر (ریز شده)
• 1 قاشق غذاخوری خامه ترش
• 2 قاشق چای خوری روغن زیتون

طرز تهیه:

1. روغن زیتون یا کره را در یک قابلمه گرم کرده و سیر، پیاز، کرفس و سیب زمینی را به مدت حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.
2. آب سبزیجات را اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید.
3. همچنان که مخلوط شروع به جوشیدن می کند، درب قابلمه را بگذارید و به مدت ده دقیقه روی حرارت کم بپزید.
4. اسفناج را اضافه کرده، درب را بگذارید و ده دقیقه دیگر بپزید.
5. پس از اتمام، حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود.
6. مخلوط را با استفاده از مخلوط کن دستی پوره کنید تا سوپی روان و بدون گلوله به دست آید.
7. سوپ را به کاسه مناسب انتقال دهید، خامه ترش را اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.
8. برای نوزادان و کودکان نوپای بزرگتر، می توانید رشته فرنگی گندم کامل را به این سوپ اضافه کنید.

5. سوپ هویج

مواد لازم:

• 1 پیمانه هویج (پوست کنده و خرد شده)
• 1/2 پیمانه پیاز (خرد شده)
• 1/2 قاشق چای خوری خمیر زنجبیل تازه
• 3 حبه سیر کوچک (ریز شده)
• 1 قاشق چای خوری کره بدون نمک
• 1 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای پاستوریزه
• 5 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. یک زودپز را روی حرارت متوسط قرار داده، کره و دانه های زیره سبز را اضافه کنید.
2. همچنان که دانه های زیره شروع به ترکیدن می کنند، پیاز، خمیر زنجبیل و سیر را اضافه کرده و به مدت دو دقیقه هم بزنید.
3. هویج خرد شده و آب را اضافه کرده و مخلوط را روی حرارت کم به جوش آورید.
4. هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد، درب زودپز را بسته و مواد را روی حرارت متوسط برای سه سوت بپزید.
5. حرارت را خاموش کرده و صبر کنید تا تمام بخار زودپز خارج شود. درب را باز کرده و بررسی کنید که هویج ها به خوبی پخته و نرم شده باشند.
6. هنگامی که مخلوط به دمای اتاق رسید، آن را به مخلوط کن منتقل کنید تا سوپی صاف به دست آید. اطمینان حاصل کنید که هیچ گلوله ای وجود ندارد.
7. برای نوزادان زیر هشت ماه، سوپ را با استفاده از یک صافی مش ریز، صاف کرده و به کاسه مناسب منتقل کنید. با پنیر خامه ای تزئین کرده و سرو کنید.

6. سوپ بروکلی

مواد لازم:

• 1 پیمانه گلچه بروکلی (خرد شده)
• 1 پیمانه هویج کوچک (پوست کنده و خرد شده)
• 1 پیاز قرمز (خرد شده)
• 1/2 قاشق چای خوری آب لیموی تازه
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک ماهیتابه ریخته، پیاز و هویج خرد شده را اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم تفت دهید.
2. هنگامی که هویج نرم شد، بروکلی و آب را اضافه کنید. درب ماهیتابه را بگذارید و مخلوط را به جوش آورید.
3. هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کاهش داده و به مدت ده دقیقه یا تا زمانی که بروکلی نرم شود، بجوشانید.
4. بعد از ده دقیقه، ماهیتابه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
5. مخلوط را با استفاده از مخلوط کن دستی پوره کنید تا مایعی صاف به دست آید.
6. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، آب لیمو را مخلوط کرده و سرو کنید.
7. باقیمانده سوپ را در قالب های مکعب یخ برای استفاده بعدی فریز کنید. برای سیرکنندگی بیشتر و تبدیل آن به یک وعده غذایی کامل، می توانید سیب زمینی پوره شده نیز به این سوپ بروکلی اضافه کنید.

7. سوپ تخم مرغ قطره ای

مواد لازم:

• 1 پیمانه آب سبزیجات خانگی
• 1/2 پیمانه پیازچه (نازک خرد شده)
• 1 تخم مرغ
• 2 حبه سیر (ریز شده)
• 1 قاشق چای خوری نشاسته ذرت
• 1 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)

طرز تهیه:

1. آب سبزیجات و سیر ریز شده را در یک قابلمه بریزید و روی حرارت کم به جوش آورید.
2. در همین حین، در یک کاسه کوچک، تخم مرغ را هم بزنید و کنار بگذارید.
3. اکنون، نشاسته ذرت را با هم زدن محکم به مخلوط آب سبزیجات اضافه کنید.
4. بعد از چند ثانیه، تخم مرغ هم زده را کم کم و با هم زدن محکم اضافه کنید.
5. مخلوط را حدود ده ثانیه بپزید و سپس از روی حرارت بردارید. دو تا سه دقیقه کنار بگذارید و سوپ آماده است.
6. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، با جعفری خرد شده تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید. تخم مرغ علاوه بر افزودن مواد مغذی بیشتر، بافت و طعم خوبی به سوپ می دهد.

8. سوپ شلغم

مواد لازم:

• 2-3 عدد شلغم کوچک (خرد شده)
• 2 پیمانه آب سبزیجات
• 1/2 پیمانه پیاز زرد (خرد شده)
• 1 حبه سیر (ریز شده)
• 2 قاشق غذاخوری خامه (داغ)
• 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• 1/2 قاشق چای خوری کنجد (بو داده)

طرز تهیه:

1. کره را در یک قابلمه ته ضخیم روی حرارت کم تا متوسط گرم کنید.
2. پیاز، سیر و شلغم را اضافه کرده و تفت دهید تا پیاز قهوه ای روشن شود.
3. یک پیمانه آب سبزیجات اضافه کرده و مخلوط را روی حرارت متوسط تا بالا به جوش آورید.
4. هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کم کرده و به مدت 15 دقیقه بپزید تا شلغم به راحتی پوره شود.
5. حرارت را خاموش کرده و مخلوط را به پوره ای صاف و بدون گلوله پوره کنید.
6. پوره را به قابلمه منتقل کرده و روی حرارت کم بجوشانید. برای تنظیم غلظت، آب سبزیجات بیشتری اضافه کرده و دو دقیقه بپزید.
7. حرارت را خاموش کرده و سوپ را به کاسه مناسب انتقال دهید.
8. خامه داغ و کنجد را اضافه کرده و هم بزنید، سوپ آماده سرو است. توصیه می شود پوست شلغم را بگیرید تا طعم تند باقی نماند.

9. سوپ لوبیا سبز

مواد لازم:

• 1 پیمانه لوبیا سبز تازه (درشت خرد شده)
• 1 سیب زمینی (پوست کنده و مکعبی خرد شده)
• 1/2 پیمانه آب سبزیجات خانگی
• 1 قاشق چای خوری جعفری (ریز خرد شده)
• 1/2 قاشق چای خوری آب لیموی تازه

طرز تهیه:

1. آب را در یک قابلمه روی حرارت متوسط به جوش آورده و یک سبد بخارپز در آن قرار دهید.
2. لوبیا سبز، سیب زمینی و جعفری را در سبد بخارپز بریزید و به مدت هشت تا ده دقیقه با درب بسته بخارپز کنید.
3. بعد از ده دقیقه، حرارت را خاموش کنید. سبزیجات را به کاسه منتقل کرده، آب سبزیجات را اضافه کرده و به پوره ای صاف پوره کنید.
4. اگر پوره غلیظ به نظر می رسد یا تکه های کوچک لوبیا سبز دارد، آن را با استفاده از یک صافی مش ریز، در یک کاسه جداگانه صاف کنید.
5. آب لیمو را اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.
6. برای کودکان نوپا، می توانید رشته فرنگی برنج یا جو دو سر پرک را به این دستور پخت اضافه کنید.

سوپ برای نوزادان 8 ماه به بالا

10. سوپ کدو سبز

مواد لازم:

• 1 پیمانه کدو سبز (پوست کنده و خرد شده)
• 1 و 1/2 پیمانه آب سبزیجات خانگی
• 1 سیب زمینی متوسط (پوست کنده و خرد شده)
• 1 پیاز (خرد شده)
• 1 حبه سیر (ریز شده)
• 1 قاشق غذاخوری ماست ساده
• 1 قاشق چای خوری جو دو سر پرک
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه گرم کرده و پیاز و سیر خرد شده را روی حرارت متوسط تفت دهید تا پیاز شفاف شود.
2. سیب زمینی خرد شده را به قابلمه اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه روی حرارت کم بپزید.
3. بعد از 15 دقیقه، کدو سبز را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر بپزید.
4. سپس، آب سبزیجات، جو دو سر پرک را اضافه کرده و مخلوط را به مدت ده دقیقه بپزید.
5. حرارت را خاموش کرده و مواد را با استفاده از مخلوط کن پوره کنید تا سوپی روان و بدون گلوله به دست آید.
6. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، ماست را هم بزنید و آماده است.
7. برای افزایش طعم و ارزش غذایی دستور پخت، می توانید نصف قاشق چای خوری پودر میوه خشک اضافه کنید.

11. سوپ حبوبات

مواد لازم:

• 1 پیمانه کنسرو لوبیا پینتو (آبکش شده و شسته شده)
• 1/2 پیاز زرد (خرد شده)
• 1/2 پیمانه هویج کوچک (پوست کنده و خرد شده)
• 1 ساقه کرفس (خرد شده)
• 1/2 قاشق چای خوری آب لیموی تازه
• 1/2 قاشق چای خوری پونه خشک
• 1 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز، کرفس و هویج را در قابلمه اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شوند.
3. در مرحله بعد، لوبیا و آب را اضافه کرده و مخلوط را با درب بسته به جوش آورید.
4. هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد، حرارت را کاهش داده و حدود 15 دقیقه بپزید.
5. بعد از 15 دقیقه، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
6. با استفاده از مخلوط کن دستی، مخلوط را به سوپی بدون گلوله تبدیل کنید.
7. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، قبل از سرو آب لیمو، جعفری خرد شده و پونه را اضافه کنید.

12. سوپ قارچ

مواد لازم:

• 50 گرم قارچ شیتاکه (تمیز و خرد شده)
• 50 گرم پیاز (پوست کنده و خرد شده)
• 20 گرم جو دو سر فوری
• 200 میلی لیتر آب مرغ
• 1 حبه سیر (ریز شده)
• 1/2 قاشق چای خوری خمیر سیر
• 1 قاشق چای خوری پونه خشک
• 1 برگ بو
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه ته ضخیم گرم کرده و پیاز و سیر را به مدت حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید.
2. قارچ خرد شده را اضافه کرده و حدود چهار دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. اگر کودک شما قارچ را دوست ندارد، می توانید قارچ ها را بعد از تفت دادن آسیاب کنید.
3. جو دو سر، آب مرغ و برگ بو را اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید.
4. هنگامی که مخلوط به جوش آمد، حرارت را کم کرده و به مدت ده دقیقه دیگر با هم زدن گاه به گاه بپزید. سپس حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید مخلوط خنک شود.
5. هنگامی که مخلوط به دمای اتاق رسید، برگ بو را برداشته و با استفاده از مخلوط کن دستی آن را به سوپی روان پوره کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ گلوله ای وجود ندارد.
6. مقداری سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، با پونه خشک تزئین کرده و سرو کنید.
7. به جای جو دو سر، می توانید برای کودکان نوپای بزرگتر از یک سال، رشته فرنگی نیز به این سوپ اضافه کنید.

وندی، مادری از مالزی، دستور پخت ساده تر و خوشمزه تری از سوپ قارچ را که برای نوزادانش دنبال می کند، به اشتراک می گذارد. "من پیازچه و قارچ ورقه ای را در روغن زیتون تفت می دهم تا قارچ ها نرم شوند. سپس آنها را در آب می ریزم و به جوش می آورم. سیب زمینی های راستیک (russet) را اضافه می کنم و می گذارم بجوشد تا نرم شوند. کمی نمک می زنم، سپس آن را پوره کرده و سرو می کنم."

وندی ادامه می دهد: "لیان (فرزندش) آن را کمی دانه دار دوست دارد. من سیب زمینی ها را با چنگال له می کنم و با آب پوره شده مخلوط می کنم (i)."

13. سوپ مرغ یک قابلمه ای

مواد لازم:

• 1/2 فیله مرغ (بسیار ریز خرد شده)
• 1/2 هویج (پوست کنده و خرد شده)
• 1/2 سیب زمینی شیرین (پوست کنده و خرد شده)
• 250 میلی لیتر آب مرغ خانگی
• 1 پیازچه (خرد شده مکعبی)
• 1 قاشق غذاخوری گشنیز (خرد شده)
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه ته ضخیم روی حرارت کم گرم کنید.
2. پیازچه، هویج و سیب زمینی شیرین را اضافه کرده و بپزید تا سبزیجات نرم شوند.
3. مرغ خرد شده و آب مرغ را اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید. حرارت را کم کرده و حدود 20 دقیقه بپزید.
4. هنگامی که مرغ به نظر پخته شد، حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود.
5. مواد را با استفاده از مخلوط کن دستی به پوره ای بدون گلوله پوره کنید.
6. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، با گشنیز تزئین کرده و گرم سرو کنید. می توانید مقداری برنج اضافه کنید تا یک وعده غذایی کامل و سیرکننده شود.

14. سوپ کرم گوجه فرنگی

مواد لازم:

• 1 پیمانه گوجه فرنگی بلانچ شده (خرد شده)
• 1/2 پیمانه پیاز (ریز خرد شده)
• 4 حبه سیر (ریز شده)
• 1 قاشق چای خوری کره بدون نمک
• 1 برگ بو
• 1/2 اینچ چوب دارچین
• 1 عدد میخک
• 1 قاشق چای خوری پنیر خامه ای
• نوک قاشق پودر فلفل
• آب

طرز تهیه:

1. گوجه فرنگی ها را به پوره ای صاف و بدون گلوله پوره کرده و کنار بگذارید.
2. یک قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده، کره، برگ بو، چوب دارچین، میخک را اضافه کرده و مواد را به مدت حدود یک دقیقه تفت دهید.
3. پیاز و سیر را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای شوند. پوره ی گوجه فرنگی را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
4. یک پیمانه آب اضافه کرده و اجازه دهید مخلوط به مدت پنج دقیقه روی حرارت کم بجوشد.
5. هنگامی که سوپ شروع به غلیظ شدن کرد، پودر فلفل، پنیر خامه ای را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
6. حرارت را خاموش کرده، سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده و گرم سرو کنید. برای دستور پخت های دیگر گوجه فرنگی، می توانید دستور کامل سوپ گوجه فرنگی را نیز بررسی کنید.

15. سوپ کرمی فلفل قرمز و گوجه فرنگی

مواد لازم:

• 425 گرم کنسرو گوجه فرنگی
• 1 سیب زمینی سفید (پوست کنده و خرد شده)
• 2 فلفل دلمه ای قرمز
• 1 پیاز زرد (خرد شده مکعبی)
• 2 حبه سیر (خرد شده)
• 1 قاشق غذاخوری جعفری (خرد شده)
• 1 قاشق چای خوری پنیر موتزارلا
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 2 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. فر را از قبل روی دمای 204.4 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. فلفل های قرمز را روی سینی فر قرار داده و حدود 30 دقیقه بپزید.
3. فلفل ها را از فر خارج کرده، دانه های آن را جدا کرده و در کاسه قرار دهید. با سلفون بپوشانید و کنار بگذارید تا خنک شود.
4. اکنون، روغن زیتون را در قابلمه ریخته و روی حرارت متوسط گرم کنید.
5. هنگامی که روغن گرم شد، پیاز و سیر را تفت دهید تا قهوه ای شوند.
6. سیب زمینی و گوجه فرنگی را اضافه کرده و مخلوط را حدود پنج دقیقه بپزید.
7. سپس، پوست زغالی شده فلفل های پخته شده را بگیرید و دانه های آن را جدا کنید. آنها را به قابلمه اضافه کنید.
8. آب را اضافه کرده و اجازه دهید مخلوط حدود 40 دقیقه بپزد، هر از گاهی هم بزنید.
9. بعد از 40 دقیقه، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید مخلوط 15 دقیقه خنک شود.
10. مخلوط را با استفاده از مخلوط کن دستی به سوپ تبدیل کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ گلوله ای باقی نمانده است.
11. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، با جعفری خرد شده و پنیر موتزارلا تزئین کرده و بلافاصله سرو کنید.
12. این سوپ را برای کودکان نوپا با تکه های کوچک نان سیر کمی تست شده سرو کنید.

سوپ برای نوزادان ده ماه به بالا

16. سوپ سبزیجات و عدس

مواد لازم:

• 1/4 پیمانه عدس زرد شکسته (شسته و آبکش شده)
• 1 سیب زمینی کوچک (پوست کنده و خرد شده)
• 1/2 پیمانه هویج کوچک (پوست کنده و خرد شده)
• 1/2 پیمانه نخود فرنگی سبز تازه
• 1/4 پیمانه ذرت شیرین
• 1 قاشق چای خوری خمیر سیر و زنجبیل
• 1/4 قاشق چای خوری دانه های زیره سبز
• 1 قاشق غذاخوری کره صاف شده
• نوک قاشق پودر فلفل سیاه
• 1 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. سبزیجات، عدس و آب را در یک زودپز اضافه کرده و روی حرارت متوسط تا سه سوت بپزید.
2. بعد از سه سوت، حرارت را خاموش کرده و اجازه دهید فشار زودپز خارج شود.
3. مخلوط سبزیجات و عدس را در غذاساز ریخته و با آب مخلوط کنید تا سوپی صاف و بدون گلوله به دست آید.
4. اکنون، کره صاف شده را در یک قابلمه گرم کرده و همچنان که کره گرم می شود، دانه های زیره سبز، پودر فلفل سیاه و خمیر سیر و زنجبیل را اضافه کنید.
5. دو دقیقه تفت دهید تا بوی خمیر سیر و زنجبیل خام از بین برود. سوپ مخلوط شده را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر بپزید.
6. حرارت را خاموش کرده و سوپ را برای سرو به کاسه مناسب منتقل کنید.

17. سوپ سبزیجات مخلوط

مواد لازم:

• 1 پیمانه هویج (ریز خرد شده)
• 1/2 پیمانه سیب زمینی (پوست کنده و پخته شده)
• 1/2 پیمانه پیاز (ریز خرد شده)
• 1/4 پیمانه گوجه فرنگی (خرد شده)
• 1/2 پیمانه لوبیا سبز (ریز خرد شده)
• 4 قاشق غذاخوری دانه ذرت شیرین (پخته شده)
• 1 قاشق چای خوری زنجبیل (رنده شده)
• 1 قاشق چای خوری سیر (ریز شده)
• یک نوک قاشق پودر فلفل سیاه
• 2 قاشق چای خوری روغن زیتون
• 2 پیمانه آب

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک ماهیتابه ته ضخیم روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. پیاز را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای روشن شود.
3. اکنون، زنجبیل و سیر را اضافه کرده و مخلوط را چند دقیقه تفت دهید تا بوی خام از بین برود.
4. همه سبزیجات را اضافه کرده و پنج تا هفت دقیقه تفت دهید. آب را اضافه کرده و مخلوط را روی حرارت کم به جوش آورید.
5. پودر فلفل سیاه را به مخلوط در حال جوش اضافه کرده و اجازه دهید مخلوط بجوشد تا سبزیجات نرم شوند.
6. هنگامی که سبزیجات به نظر پخته شدند، حرارت را خاموش کرده و ماهیتابه را کنار بگذارید تا خنک شود.
7. مخلوط را با استفاده از مخلوط کن دستی یا غذاساز به پوره ای صاف پوره کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ گلوله ای وجود ندارد.
8. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده و گرم سرو کنید.
9. برای افزایش ارزش غذایی این سوپ، می توانید گرانول سویا پخته شده، کدو قلیایی یا کینوا اضافه کنید.

18. سوپ ذرت شیرین

مواد لازم:

• 1 پیمانه دانه ذرت (پخته و پوره شده)
• 1 پیمانه سبزیجات مخلوط خرد شده (هویج، لوبیا سبز و نخود فرنگی)
• 1/4 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
• 1/2 قاشق چای خوری کره صاف شده
• 1/4 قاشق چای خوری سیر و زنجبیل (رنده شده)
• 1/2 قاشق چای خوری آب لیموی تازه (اختیاری)
• 1/4 قاشق چای خوری پودر قند قهوه ای (اختیاری)
• نوک قاشق پودر فلفل سیاه (اختیاری)
• آب

طرز تهیه:

1. آب را در یک قابلمه ته ضخیم روی حرارت متوسط به جوش آورده و سبد بخارپز پر شده با سبزیجات را داخل آن قرار دهید. درب را بگذارید و 15 تا 20 دقیقه بخارپز کنید، تا سبزیجات نرم شوند.
2. قابلمه را از روی حرارت برداشته و سبد بخارپز را کنار بگذارید تا خنک شود.
3. کره صاف شده را در یک قابلمه گرم کرده و روی حرارت کم گرم کنید.
4. زنجبیل و سیر ریز شده را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خام از بین برود.
5. سبزیجات بخارپز شده، ذرت پوره شده، پودر زردچوبه و یک پیمانه یا مقدار دلخواه آب را اضافه کنید. مخلوط را به جوش آورید.
6. هنگامی که مخلوط شروع به جوشیدن کرد، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
7. مخلوط را به سوپی صاف و بدون گلوله پوره کنید.
8. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، پودر قند قهوه ای، آب لیمو، پودر فلفل سیاه را هم بزنید و سرو کنید.

19. سوپ لبو شیرین و ترش

مواد لازم:

• 1 لبو (پخته و خرد شده)
• 1 گوجه فرنگی (پوره)
• 1 پیمانه ماست ساده
• 1/2 قاشق چای خوری پوره کشمش
• 1/4 قاشق چای خوری آب لیموی تازه

طرز تهیه:

1. لبو، گوجه فرنگی، پوره کشمش و آب لیمو را با استفاده از مخلوط کن یا غذاساز به پوره ای صاف و بدون گلوله پوره کنید.
2. ماست ساده و مقداری آب اضافه کنید تا سوپی روان به دست آید.
3. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده و بلافاصله سرو کنید.
4. برای افزایش میزان مواد مغذی در کودک نوپا، یک قاشق چای خوری دانه و مغز اضافه کنید.

20. سوپ بلوبری سوئدی

مواد لازم:

• 1 پیمانه بلوبری (خرد شده)
• 1/2 پیمانه خمیر آلو خشک
• 500 میلی لیتر آب
• 1 قاشق غذاخوری خمیر نشاسته ذرت
• 1/2 قاشق چای خوری پودر جوز هندی
• 1/4 قاشق چای خوری پودر دارچین
• آب

طرز تهیه:

1. بلوبری، پودر جوز هندی، خمیر آلو خشک و یک پیمانه یا مقدار دلخواه آب را در یک قابلمه ریخته و مواد را روی حرارت متوسط به جوش آورید.
2. هنگامی که مخلوط به جوش آمد، حرارت را کم کرده و پنج تا هفت دقیقه بجوشانید.
3. خمیر نشاسته ذرت را کم کم به سوپ اضافه کنید، در حالی که مداوم هم می زنید تا گلوله نشود. اجازه دهید سوپ برای دو تا سه دقیقه دیگر بجوشد تا به غلظت دلخواه برسد.
4. حرارت را خاموش کرده، سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده و بلافاصله سرو کنید.
5. همچنین می توانید سوپ را سرد کرده و با بستنی یا ماست سرو کنید.

21. سوپ خیار سرد اسکاندیناویایی

مواد لازم:

• 1 پیمانه خیار (پوست کنده و خرد شده)
• 1 پیمانه ماست یونانی غلیظ
• 1 حبه سیر (ریز خرد شده)
• 1 پیاز کوچک (ریز خرد شده)
• 1/4 پیمانه برگ شوید (خرد شده)
• 1/4 پیمانه برگ جعفری (خرد شده)
• 1 قاشق غذاخوری برگ نعنا (ریز خرد شده)
• 1 قاشق چای خوری آب لیموی تازه
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل سفید
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

طرز تهیه:

1. همه مواد را در مخلوط کن ریخته و به مایعی روان پوره کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ گلوله ای باقی نمانده است.
2. اجازه دهید سوپ یک شب در یخچال بماند.
3. روز بعد، مقداری سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده و سرد سرو کنید.

سوپ برای نوزادان 12 ماه به بالا

22. مینسترونه

مواد لازم:

• 500 میلی لیتر آب مرغ یا سبزیجات خانگی
• 30 گرم پاستا اورزو (پخته شده)
• 1/4 پیمانه پیاز (ریز خرد شده)
• 1/2 پیازچه (ریز خرد شده)
• 1/2 هویج متوسط (پوست کنده و خرد شده مکعبی)
• 1/2 ساقه کرفس (خرد شده مکعبی)
• 1 سیب زمینی (پوست کنده و خرد شده مکعبی)
• 2 قاشق غذاخوری نخود فرنگی یخ زده
• 2 قاشق غذاخوری ذرت شیرین (پخته شده)
• 1 قاشق غذاخوری جعفری تازه (ریز خرد شده)
• 1 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی تازه
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک، به میزان لازم

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه ته ضخیم گرم کنید.
2. پیاز و پیازچه را اضافه کرده و سه دقیقه روی حرارت کم تفت دهید.
3. نمک، هویج، کرفس، سیب زمینی، جعفری را اضافه کرده و سپس مخلوط را پنج دقیقه تفت دهید.
4. پوره گوجه فرنگی را هم زده و دو دقیقه بپزید.
5. آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کرده و مخلوط را برای 20 تا 25 دقیقه بپزید. درب را بسته نگه دارید.
6. هنگامی که سبزیجات خوب پخته شدند، نخود فرنگی، ذرت را اضافه کرده و پنج دقیقه دیگر بپزید.
7. حرارت را خاموش کرده و سبزیجات را با استفاده از گوشت کوب دستی له کنید تا سوپی بدون گلوله و نیمه غلیظ به دست آید. برای تنظیم غلظت آب اضافه کنید.
8. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده، پاستا اورزو پخته شده را اضافه کرده و در زمان ناهار یا شام گرم سرو کنید. می توانید این سوپ را با نان سیر یا پنیر یا سیب زمینی کبابی سرو کنید.

23. سوپ رشته فرنگی با گوشت گوسفند

مواد لازم:

• 50 گرم گوشت چرخ کرده کم چربی گوسفند
• 50 گرم کدو حلوایی یا کدو تنبل (پوست کنده و خرد شده)
• 80 گرم پاسترناک (خرد شده)
• 1/2 پیمانه رشته فرنگی (پخته شده و نصف شده)
• 1 ساقه کرفس (ریز خرد شده)
• 1 پیاز (ریز خرد شده)
• نمک، به میزان لازم
• آب

طرز تهیه:

1. گوشت چرخ کرده گوسفند، سبزیجات و حدود شش پیمانه آب را در یک قابلمه ریخته، مواد را روی حرارت کم به مدت دو ساعت به جوش آورید. در این میان آب بیشتری اضافه کنید تا سوپ خشک نشود و آن را هم بزنید.
2. بعد از دو ساعت، سوپ را از روی حرارت برداشته و با استفاده از مخلوط کن دستی آن را به سوپی بدون گلوله و نیمه غلیظ پوره کنید.
3. سوپ را در کاسه مناسب انتقال داده، رشته فرنگی و نمک را به میزان لازم اضافه کرده و بلافاصله سرو کنید.
4. برای افزایش طعم، می توانید یک قاشق چای خوری کنجد بو داده بپاشید و با مقداری برگ گشنیز تازه تزئین کنید.

24. سوپ پاسترناک و سیب

مواد لازم:

• 3 پیمانه آب سبزیجات خانگی
• 1 پاسترناک (پوست کنده و خرد شده)
• 1 سیب (پوست کنده، هسته گرفته و خرد شده)
• 1 گلابی (پوست کنده و خرد شده)
• 1 پیاز (ریز خرد شده)
• 1 حبه سیر (ریز شده)
• 1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز
• 1 قاشق چای خوری پودر گشنیز
• 1/2 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
• نمک و فلفل، به میزان لازم
• 1 قاشق غذاخوری کره صاف شده

طرز تهیه:

1. کره صاف شده را در یک قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید.
2. سیر و پیاز ریز شده را اضافه کرده و تفت دهید تا قهوه ای شوند.
3. پاسترناک، تکه های سیب و گلابی را اضافه کرده و مخلوط را حدود ده دقیقه بپزید یا تا زمانی که تکه ها نرم شوند و با نوک چنگال شروع به باز شدن کنند.
4. اکنون، آب سبزیجات، زیره، گشنیز، زردچوبه، نمک و فلفل را اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید.
5. حرارت را کاهش داده، درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت کم به مدت حدود 35 تا 40 دقیقه بپزید.
6. حرارت را خاموش کرده و همه چیز را با استفاده از مخلوط کن دستی به مایعی صاف پوره کنید.
7. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده و بلافاصله سرو کنید. می توانید روی آن یک قاشق چای خوری ماست اضافه کرده و با جعفری تزئین کنید.

25. سوپ کودک کرمی مرغ و مارچوبه

مواد لازم:

• 2 پیمانه آب مرغ خانگی
• 1/2 پیمانه مرغ (پخته و خرد شده به تکه های کوچک)
• 1 پیمانه مارچوبه (خرد شده و سر آن جدا شده)
• 1/2 پیمانه پنیر چدار (رنده شده)
• 1 پیاز (خرد شده)
• 1/2 ساقه کرفس (خرد شده)
• 1/2 هویج (پوست کنده و خرد شده)
• 1 سیب زمینی (پوست کنده و مکعبی خرد شده)
• 1 قاشق چای خوری پودر جعفری خشک
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• نمک، به میزان لازم

طرز تهیه:

1. روغن زیتون را در یک قابلمه روی حرارت کم گرم کنید.
2. پیاز و کرفس را اضافه کرده و دو دقیقه تفت دهید.
3. هویج، سیب زمینی، پودر جعفری، آب مرغ و نمک را اضافه کرده و مخلوط را به جوش آورید.
4. به محض شروع جوشیدن، درب قابلمه را بگذارید و روی حرارت کم به مدت 25 تا 30 دقیقه بجوشانید.
5. مرغ، پنیر و نوک مارچوبه ها را اضافه کرده و مخلوط را با درب باز حدود ده دقیقه یا تا زمانی که مارچوبه نرم شود، بجوشانید. می توانید بیشتر بپزید تا طعم مارچوبه بهتر استخراج شود.
6. حرارت را خاموش کرده و مخلوط را با استفاده از مخلوط کن دستی به مایعی صاف و بدون گلوله پوره کنید.
7. سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده و با نان سیر نرم یا نان چوبک های بچه سرو کنید.

26. سوپ کودک کرمی آووکادو

مواد لازم:

• 1 آووکادو (پوست کنده، هسته گرفته و خرد شده)
• 2 قاشق غذاخوری پیاز (ریز خرد شده)
• 2 حبه سیر (ریز خرد شده)
• 1 قاشق غذاخوری گشنیز (خرد شده)
• 1/2 قاشق چای خوری دانه های زیره سبز
• 1/8 قاشق چای خوری پودر زردچوبه
• 1 قاشق غذاخوری کره بدون نمک
• 1 قاشق چای خوری خامه تازه
• نمک، به میزان لازم

طرز تهیه:

1. کره را در یک قابلمه گرم کرده و همچنان که گرم می شود، دانه های زیره سبز را اضافه کنید.
2. پیاز و سیر را اضافه کرده و مخلوط را حدود سه دقیقه تفت دهید.
3. یک پیمانه آب، پودر زردچوبه و نمک را به مخلوط اضافه کرده و بجوشانید.
4. گشنیز و تکه های آووکادو را اضافه کرده و مخلوط را به مدت سه تا پنج دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا از چسبیدن به ته قابلمه جلوگیری شود.
5. بعد از پنج دقیقه، حرارت را خاموش کرده و کنار بگذارید تا خنک شود.
6. مخلوط را با استفاده از مخلوط کن دستی به مایعی صاف پوره کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ گلوله یا تکه ای باقی نمانده است.
7. مجدداً قابلمه را روی حرارت کم قرار داده و سوپ را به جوش آورید. در حالی که مداوم هم می زنید، خامه تازه را اضافه کرده و اجازه دهید مخلوط دو دقیقه دیگر بپزد.
8. سوپ کرمی و خوشمزه را به کاسه مناسب انتقال داده و به کودک/کودک نوپا خود سرو کنید.

27. سوپ پاستا کودک با سیب زمینی و پیازچه

مواد لازم:

• 2 پیمانه آب مرغ
• 1/2 پیمانه پنیر چدار (رنده شده)
• 1 سیب زمینی راستیک (پوست کنده و خرد شده مکعبی)
• 1 پیازچه (کاملاً شسته و ورقه ای خرد شده)
• 1 ساقه کرفس (ریز خرد شده)
• 1 برگ بو
• 1 و 1/2 قاشق چای خوری آویشن تازه (ریز خرد شده)
• نمک و پودر فلفل، به میزان لازم

طرز تهیه:

1. آب مرغ، سیب زمینی، پیازچه، کرفس، برگ بو، نمک، فلفل و آویشن را در یک قابلمه ریخته و مواد را روی حرارت کم به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
2. هنگامی که سیب زمینی ها نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا خنک شود.
3. هنگامی که مخلوط خنک شد، برگ بو را برداشته و با استفاده از مخلوط کن دستی آن را به مایعی صاف پوره کنید. اطمینان حاصل کنید که هیچ تکه ای باقی نمانده است.
4. مجدداً قابلمه را روی حرارت قرار داده، پنیر را اضافه کرده و سوپ را بجوشانید تا غلیظ شود.
5. حرارت را خاموش کرده، سوپ را به کاسه مناسب انتقال داده و گرم سرو کنید.

برای افزایش طعم، مزه و ارزش غذایی سوپ، می توانید چاشنی هایی مانند مریم گلی، رزماری و آویشن؛ ادویه جاتی مانند دارچین یا جوز هندی؛ میوه هایی مانند سیب؛ سبزیجاتی مانند کدو قلیایی، گل کلم و کلم کالی؛ غلاتی مانند جو دو سر یا عدس، و گوشت هایی مانند مرغ، بوقلمون و ماهی اضافه کنید. یکی از انواع محبوب و سالم، سوپ عدس قرمز است که دستور پخت آن را می توانید در این لینک طرز تهیه و مواد لازم سوپ عدس قرمز مشاهده کنید.

نکات مهم هنگام تهیه سوپ برای نوزادان و کودکان نوپا

در اینجا نکاتی وجود دارد که هنگام تهیه غذاهای کودک مانند سوپ برای نوزاد یا کودک نوپا باید رعایت کنید:

1. تا حد امکان از سبزیجات و میوه های تازه و فصلی برای تهیه سوپ استفاده کرده و آنها را کاملاً بشویید. آووکادو، کدو حلوایی، کدو سبز و اسفناج برخی از سبزیجات مغذی برای نوزادان هستند که به راحتی هضم می شوند. به همین ترتیب، موز، انبه، گلابی و هلو برخی از میوه های غنی از مواد مغذی هستند که نوزادان می توانند با خیال راحت مصرف کنند.
2. سوپ تازه و گرم سرو کنید و از استفاده از باقی مانده سوپ بعد از یک روز خودداری کنید.
3. قبل از استفاده، مناسب بودن سن تمام مواد مانند چاشنی ها، ادویه جات، میوه ها، سبزیجات، غلات و گوشت را بررسی کنید.
4. سوپ را به روش مناسب سن تهیه کنید. به عنوان مثال، سوپ ها برای نوزادان جوان باید بدون گلوله باشند، در حالی که برای کودکان نوپا می توانند غلیظ تر باشند.
5. سوپ های ساده را با چند ماده اولیه تهیه کنید و به تدریج به دستور پخت های چند ماده ای روی آورید. این به نوزادان کمک می کند تا با سوپ ها و مواد تشکیل دهنده آنها سازگار شوند. سوپ های آبکی را می توان برای تغذیه و طعم بیشتر به فرنی ها و برنج پخته کودک اضافه کرد.
6. یک تا دو قاشق غذاخوری سوپ را معرفی کنید. به تدریج مقدار آن را با توجه به سن، علاقه و تحمل کودک/کودک نوپا افزایش دهید.
7. مراقب علائم احتمالی عدم تحمل، حساسیت یا آلرژی به غذاها، ادویه جات و چاشنی ها باشید. سوپ ها را با موادی که کودک یا کودک نوپا شما قبلاً مصرف می کند، تهیه کنید. اگر ماده جدیدی اضافه می کنید، قانون انتظار سه روزه را رعایت کنید.
8. از اضافه کردن عسل، نمک و شیر حیوانی به سوپ های تهیه شده برای نوزادان کمتر از یک سال خودداری کنید.
9. از سس ها، آب گوشت ها و عصاره های خانگی استفاده کنید. در صورت استفاده از محصولات بسته بندی شده، به دنبال گزینه های کم نمک، کم سدیم و کم افزودنی باشید.
10. سوپ ها را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل سرو کنید، اما از آنها برای جایگزینی غذاهای اصلی مانند شیر مادر، شیر خشک و غذاهای جامد استفاده نکنید. مطمئن شوید که علاوه بر سوپ، انواع غذاها را در رژیم غذایی آنها قرار می دهید.

سوپ ها زمانی که مناسب سن کودک سرو شوند و با مواد مناسب تهیه شوند، برای نوزادان عالی هستند. می توانید سعی کنید این دستور پخت های سوپ کودک را در رژیم غذایی آنها گنجانید، زیرا سوپ ها به راحتی مصرف و هضم می شوند و برای نوزادان ایده آل هستند. محتوای آب بالای آنها نیز به حفظ رطوبت بدن کودک کمک می کند. می توانید در ابتدا سوپ های سالم با سبزیجاتی مانند هویج یا بروکلی تهیه کنید و به تدریج سوپ هایی با مواد چندگانه را امتحان کنید.

منبع: اینجا