طرز تهیه تن لاپلو مجلسی + ویدیو آموزشی
تن لاپلو مجلسی یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با ماهی تن، برنج و ادویههای معطر تهیه میشود. این غذا گزینهای عالی برای مجالس و مهمانیهاست. در مجله بانو زی ما را دنبال کنید.
مواد لازم برای تهیه تن لاپلو مجلسی :
- سیر ۱ حبه
- تن ماهی ۱ عدد
- نمک و زردچوبه ۱ ق چ
- فلفل عنابی ۱ عدد
- گشنیز ۱۰۰ گرم
- پیاز ۱ عدد
طرز تهیه تن لاپلو مجلسی
- آمادهسازی برنج
برنج را بشویید و به مدت ۲ ساعت در آب و نمک بخیسانید. سپس آن را در آب جوش نیمپز کنید و آبکش کنید. - تهیه مایه تن ماهی
- پیازها را خلالی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- سیر خردشده را اضافه کرده و کمی تفت دهید.
- زردچوبه، فلفل و ادویه پلویی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- گوجهفرنگی رندهشده و رب گوجهفرنگی را به مخلوط بیفزایید و اجازه دهید تا به روغن بیفتد.
- اضافه کردن تن ماهی
- کنسرو تن ماهی را ۲۰ دقیقه در آب بجوشانید، سپس روغن آن را جدا کرده و به مواد اضافه کنید.
- شوید خشک یا تازه و زعفران دمکرده را به مایه اضافه کرده و خوب هم بزنید.
- لایهچینی در قابلمه
- ته قابلمه کمی روغن بریزید و تهدیگ دلخواه (سیبزمینی یا نان) قرار دهید.
- یک لایه برنج بریزید و سپس مقداری از مایه تن ماهی را روی آن پخش کنید. این کار را تکرار کنید تا مواد تمام شود.
- در آخر روی برنج کمی زعفران دمکرده بریزید.
- دم گذاشتن غذا
- قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید تا بخار کند.
- سپس شعله را کم کرده و برنج را به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه دم کنید.
