این یک خمیر پیتزا کراست ریکاردو ایتالیایی فوق العاده با دستگاه نان است.در بانو زی با ما همراه باشید.
در این مقاله:
زمان آماده سازی: 15 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
زمان اضافی: 45 دقیقه
زمان کل: 1 ساعت و 15 دقیقه
مقدار سرو: 10 نفر
حاصل: 1 عدد خمیر 16 اینچی
مواد لازم خمیر پیتزا کراست ریکاردو
1 پیمانه آب گرم (110 درجه فارنهایت / 45 درجه سانتیگراد)
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
3 قاشق غذاخوری شکر سفید
1 قاشق چایخوری نمک
2 ½ پیمانه آرد نان
2 قاشق چایخوری سیر خرد شده
2 ¼ قاشق چایخوری خمیر مایه خشک فعال
½ قاشق چایخوری پونه کوهی خشک شده
½ قاشق چایخوری برگ ریحان خشک شده
طرز تهیه خمیر پیتزا کراست ریکاردو
آب، روغن زیتون، شکر و نمک را در ظرف دستگاه نان ترکیب کنید. آرد را اضافه کنید، سپس سیر را روی آرد بپاشید. در آخر خمیر مایه را اضافه کنید.
دستگاه را روی حالت خمیر قرار دهید. در حین مخلوط شدن خمیر، پونه کوهی و ریحان را بپاشید تا رنگ و طعم دلخواهتان حاصل شود. اجازه دهید حدود 15 تا 30 دقیقه مخلوط شود. بگذارید خمیر 5 تا 30 دقیقه استراحت کند. هرچه بیشتر استراحت کند، خمیر ضخیم تر و خوشمزه تر می شود. در این حین، فر را با دمای 475 درجه فارنهایت (245 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
خمیر را روی یک سطح آردپاشی شده پهن کنید. یک تابه بزرگ پیتزا را با اسپری پخت نچسب چرب کنید. خمیر را روی تابه قرار دهید و مواد پیتزای دلخواه خود را اضافه کنید.
در فر از قبل گرم شده تا زمانی که طلایی شود، حدود 12 تا 15 دقیقه بپزید.
