طرز تهیه و مواد لازم سوپ عدس قرمز
سوپ عدس قرمز یک غذای خوشمزه، مقوی و سرشار از پروتئین است که به‌ویژه در روزهای سرد، بسیار دلپذیر است. این سوپ ساده با مواد اولیه در دسترس و کم‌هزینه تهیه می‌شود و مناسب گیاه‌خواران هم هست.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم سوپ عدس قرمز را برای شما آوردیم.
موادلازم:
عدس قرمز: ۱ لیوان
پیاز: ۱ عدد متوسط، خرد شد
سیر: ۲ حبه، خرد شده
هویج: ۱ عدد، خرد شد
سیب زمینی: ۱ عدد کوچک، خرد شده
آب مرغ یا سبزیجات: ۴ لیوان (در صورت تمایل)
رب گوجه‌فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل، زردچوبه: به مقدار لازم
آب لیموترش تازه: به مقدار دلخواه
جعفری تازه: مقداری برای تزیین
طرز تهیه سوپ عدس قرمز:
ابتدا عدس را شست و در آبکش بگذارید تا آب آن کاملاً خارج شود.
در یک قابلمه، روغن زیتون را گرم کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید.
هویج و سیب‌زمینی خرد شد را به پیاز و سیر اضافه کنید و برای چند دقیقه با هم تفت دهید.
رب گوجه‌فرنگی را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگش باز شود.
عدس شست شده را به قابلمه اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.
آب مرغ یا سبزیجات را اضافه کنید و سوپ را روی حرارت ملایم بپزید. بگذارید تا مواد به آرامی بپزند و عدس‌ها نرم شوند (حدود ۲۰ تا ۳۰ دقیقه).
در انتهای پخت، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید و سوپ را مزه کنید. در صورت تمایل، کمی آب لیموترش به سوپ اضافه کنید تا طعمی ترش و دلچسب بگیرد.
سوپ را داخل کاسه بریزید و با جعفری تازه تزیین کنید.
سوپ عدس قرمز آماده است. نوش جان!
سلام خسته نباشید دوست عزیز من یک آذربایجانی هستم قبل از انقلاب برای کار به شهر مسجد سلیمان رفته بودیم که یک خانم آشپز داشتیم که برای ما یک نوع غذا درست می کرد می‌گفت این غذا دال است یکی از لذیذ تمرین غذا های بود که تابحال خوردم اگر امکان باشد طرز تهیه آن را بگذارید ممنون و متشکر
دال همون عدس قرمز هست
خوشمزس؟؟