طرز تهیه و مواد لازم شربت سکنجبین
شربت سکنجبین یک نوشیدنی سنتی ایرانی است که از ترکیب سرکه و عسل یا شکر تهیه می‌شود. این شربت در طب سنتی ایران به دلیل خواص درمانی متعددش، مانند خنک‌کنندگی بدن، تقویت دستگاه گوارش و تسکین عطش، بسیار محبوب است.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم شربت سکنجبین را برای شما آوردیم.
موادلازم:
عسل یا شکر: ۱ کیلوگرم
سرکه: ۲۵۰ گرم
آب: ۱ لیتر
نعناع تازه: چند شاخه
طرز تهیه شربت سکنجبین:
ابتدا عسل را با آب مخلوط کنید و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید.
شاخه‌های نعناع تازه را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید که به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بجوشد.
پس از آنکه عسل و آب با هم خوب مخلوط شدند و کمی غلیظ شدند، سرکه را به آرامی به مخلوط اضافه کنید و بگذارید چند دقیقه دیگر بجوشد.
پس از اینکه شربت به قوام لازم رسید، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود. سپس شربت را صاف کرده و در یخچال نگهداری کنید
شربت سکنجبین را می‌توان به صورت خنک همراه با یخ یا به همراه خیار رنده شده مصرف کرد.
اگر برای تهیه شربت از شکر به جای عسل استفاده می‌کنید، ممکن است کمی از خواص درمانی آن کاهش یابد.
با توجه به طعم خوشایند و خواص متعدد این شربت، می‌تواند یک نوشیدنی سالم و خوشمزه برای تمام فصول باشد.
برای شربت سکنجبین ابتدا شکر و آب را مبجوشانیم کمی که خوب مخلوط شدند سرکه را اضافه کرده و میگذا یم تاشربت بجوشد و بقوام برسد و حتی کمی غلیظ شود آنگاه نعناع های آماده شده را که بصورت دسته ای پیچیده ایم بمحض خاموش کردن شعله در داخل شربت قرار می‌دهیم و درش را محکم می‌بندیم کناری میگذاریم تاشربت خنک شود آنگاه صاف کروه و مصرف میکنیم. نکته مهم اینست که نعنا نباید درش بت بجوشد چون عطرش در نمی‌آید وتلخ مزه می‌شود ولی به اینصورت تمام عطر نعناع رها می‌شود بخاری هم که به درب قابلمه بصورت عرق می‌نشیند خود عرق نعناع که بهتر است وارد شربت شود. بدینصورت یک شربت خوش طعم و معطر نعنا خواهید داشت. مقادیرش هم ازین قرار است. شکر ۱ کیلو
آب ۲ لیوان
سرکه حدود ۱۶۰ گرم که بنابه ذائقه قابل کم و زیاد شدن است. من با سرکه سیب درست کردم بسیار مطبوع شد .
عسل نباید جوشانده شوده فقط می توانیم با آب ولرم مخلوط کنید ولی با شکر وشاخ نبات اشکالی ندارد جوشانده شود
عسل نباید جوشانده شوده فقط می توانیم با آب ولرم مخلوط کنید ولی با شکر وشاخ نبات اشکالی ندارد جوشانده شود
مخلوط شدن عسل با آب داغ خواص مفید عسل نابود نمی کنه؟
شما کاملاً پراشتباهی وقطی چیزی نمی دانی مردم را نباید به زحمت انداخته شود
اگرعسل بجوشانید دیگر خواصی نخواهد داشت
سلام طبق توصییه طب سنتی اگر عسل زیاد جوش بخورد خاصیت ان از بین میرود دیگر خاصیتی ندارد لطفا راهنمایی بفرمایید
سلام اگه عسل بجوشد خطر ناک نیست
نه اشکال نداره.