📹 + ویدئو آموزشی مرحلهبهمرحله در انتهای مطلب قرار دارد.
🧂 مواد لازم برای تهیه شیرینی بدون فر فوری:
- آرد: ۱ و نیم لیوان (الکشده)
- روغن مایع: نصف لیوان
- پودر قند: نصف لیوان
- پودر هل: نصف قاشق غذاخوری
- زعفران دمکرده غلیظ: به مقدار لازم
- تخم خرفه: برای تزیین
👩🍳 طرز تهیه شیرینی زعفرانی بدون فر در ۱۵ دقیقه:
✅ مرحله اول – تفت دادن آرد
آرد الکشده رو داخل یک تابه نچسب بریز و روی شعله ملایم، بدون روغن حدود ۷ تا ۱۰ دقیقه تفت بده تا خامی آرد گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده. مرتب هم بزن که نسوزه.
✅ مرحله دوم – افزودن روغن
روغن مایع رو کمکم به آرد تفتدادهشده اضافه کن و همزمان خوب هم بزن تا مخلوطی یکدست و خمیری شکل بهدست بیاد.
✅ مرحله سوم – اضافهکردن طعمدهندهها
پودر هل، زعفران دمکرده و پودر قند رو اضافه کن. دوباره همه مواد رو خوب با هم ترکیب کن تا رنگ و عطر زعفران به خورد مواد بره و شیرینی یکدست بشه. (میزان زعفران بسته به سلیقه میتونه کم یا زیاد باشه)
✅ مرحله چهارم – شکلدهی و تزیین
وقتی خمیر کمی خنک شد، با دست به شکل توپک یا بیضی فرم بده. روی هر شیرینی مقداری تخم خرفه بریز و کمی فشار بده تا بچسبه. میتونی از قالب یا مهر شیرینی هم برای زیبایی بیشتر استفاده کنی.
🍮 نکات طلایی:
- حتماً آرد رو خوب تفت بده تا طعم خام نده.
- زعفران هرچی غلیظتر باشه، رنگ نهایی شیرینی مجلسیتر میشه.
- این شیرینی نیازی به فر نداره و در یخچال هم تا چند روز قابل نگهداریه.
📺 ویدئو آموزشی:
در این ویدئو، طرز تهیه این شیرینی خوشعطر و بدون فر رو فقط در چند دقیقه یاد میگیری.
سوالات پرتکرار:
آیا میشه از آرد نخودچی یا ترکیبی استفاده کرد؟
بله، ولی در این دستور از آرد سفید ساده استفاده شده که بافت لطیفتری میده.
شیرینی چرا وا میره یا سفت میشه؟
دلیلش میتونه تفت ندادن کافی آرد یا زیاد بودن روغن باشه. نسبتها رو دقیق رعایت کن.
🧺 جمعبندی:
با این دستور ساده، فقط با ۴ ماده و در کمتر از ۱۵ دقیقه یه شیرینی خوشطعم و سنتی درست کن که هم خوشعطره، هم بدون فر و دردسر!
📌 امتحانش کن و ببین چقدر میتونه آسون و حرفهای باشه!
