ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد اولیه برنج ریزوتو را برای شما آوردیم.
موادلازم:
برنج: 400 گرم
کره: 50 گرم
سیر: 2حپه
پیاز: 1عدد
ساقه کرفس: 1عدد
روغن زیتون: مقداری
نمک و فلفل: به میزان لازم
عصاره گوشت: 1تا2لیتر
پنیر پارمزان: به میزان لازم
طرز تهیه ریزوتو:
در ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی خورد کنید.
سیر را نیز پوست بگیرید و ریز خورد کنید.
ساقه کرفس را نیز خورد کنید.
پیاز و کرفس و سیر را داخل قابلمه مناسب بریزید و با آب یا عصاره گوشت روی شعله بگذارید تا بپزد.
داخل تابه کره و روغن زیتون بریزید و سبزیجات را از عصاره جدا کنید و داخل کره 15دقیقه تفت دهید.
برنج را بشوئید و به مواد داخل تابه اضافه کنید و هم بزنید.
مقداری از آب گوشت را اضافه کنید و اجازه دهید برنج بپزد وقتی که آب گوشت جذب شد مجدد آب اضافه کنید و کمی ادویه اضافه کنید و هم بزنید.
انقدر آب گوشت اضافه کنید تا برنج کاملا نرم شود.
سپس داخل یک ظرف درب دار مناسب بریزید و به آن پنیر پارمزان اضافه کنید و درب ظرف را ببندید تا برنج جا بیوفتد سپس سرو کنید.
نوش جان
میتوانید اگر آب گوشت کم آمد از آب جوش استفاده کنید.
