طرز تهیه کیک شکلاتی با شکلات تخته ای؛ لایه لایه و خوشمزه

• زمان آماده سازی: 30 دقیقه
• زمان پخت: 25 دقیقه
• زمان اضافی (خنک شدن و تزیین): 35 دقیقه
• مجموع زمان: 1 ساعت و 30 دقیقه
• تعداد سرو: 12 نفر
• نتیجه: 1 عدد کیک 3 لایه با قطر 20 سانتی متر

مواد لازم برای تهیه کیک شکلاتی با شکلات تخته ای

کیک:

• 1 بست (حدود 430 گرم) پودر کیک شکلاتی
• 1 و ½ پیمانه شیر
• ¾ پیمانه روغن مایع
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 بست (حدود 100 گرم) پودر پودینگ وانیلی فوری

فراستینگ (کرم رویه):

• 1 بست (حدود 230 گرم) پنیر خامه ای
• 1 پیمانه پودر قند
• ½ پیمانه شکر سفید
• 1 بست (حدود 340 گرم) خامه قنادی منجمد، آب شد
• 1 پیمانه پکان خرد
• 4 عدد تخته شکلات شیری (هر کدام حدود 45 گرم)، خرد

دستور تهیه کیک شکلاتی با شکلات تخته ای

1. فر را با دمای 165 درجه سانتی گراد (325 درجه فارنهایت) از قبل گرم کنید. سه قالب کیک گرد 20 سانتی متری را چرب کرده و آردپاشی کنید.
2. برای تهیه کیک: پودر کیک، شیر، روغن، تخم مرغ و پودر پودینگ وانیلی فوری را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. با همزن برقی با سرعت پایین هم بزنید تا مواد ترکیب شوند. کناره های کاسه را با لیسک تمیز کنید و سپس 4 دقیقه با سرعت متوسط همزن بزنید. مایه کیک را در قالب های حاضر بریزید.
3. کیک ها را در فر از قبل گرم شده بپزید تا زمانی که اگر یک خلال دندان در مرکز آن فرو کردید، تمیز بیرون بیاید، حدود 20 تا 25 دقیقه زمان می برد. کیک ها را 5 دقیقه روی توری خنک کننده قرار دهید. برای جدا کردن کیک از قالب، یک چاقوی غذاخوری را دور لبه های قالب بکشید؛ سپس کیک ها را با دقت روی توری خنک کننده برگردانید و اجازه دهید حدود 30 دقیقه خنک شوند.
4. برای تهیه فراستینگ: پنیر خامه ای، پودر قند و شکر سفید را در یک کاسه بزرگ هم بزنید تا یکدست شود. خامه قنادی آب شده، پکان خرد شده و شکلات تخته ای خرد شده را با دقت به مخلوط اضافه کرده و فولد کنید. فراستینگ را روی لایه های کیک خنک شده بمالید. لایه ها را روی هم قرار دهید و سطح و اطراف کیک شکلاتی با شکلات تخته ای را با فراستینگ بپوشانید.

نکته سرآشپز

برای خرد کردن تخته های شکلات، من آن ها را در فریزر قرار می دهم و بعد با همان لفاف با چکش به آن ها ضربه می زنم. این روش برای خرد کردن شکلات تخته ای بسیار کاربردی است.

این کیک شکلاتی با شکلات تخته ای یک گزینه عالی برای مهمانی ها و دورهمی هاست.

اطلاعات تغذیه ای (به ازای هر نفر)

اگر به پخت انواع کیک و شیرینی خانگی علاقه دارید، می توانید طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی، طرز تهیه رولت خامه ای یا شیرینی شکلات نارگیلی را نیز امتحان کنید.