شیک ترین و زیباترین مدل های قهوه جوش ترک
قهوه جوش ترک: قهوهجوشهای دستی ابزارهایی هستند. که به عاشقان قهوه امکان میدهند تا با کنترل کامل بر فرآیند دم کردن، به طعم و کیفیت دلخواه خود دست یابند. این مدلها، علاوه بر جذابیت بصری و سنتی، حس ویژهای از آرامش و رضایت به فرآیند تهیه قهوه اضافه میکنند.
ما در مجله بانو زی شیک ترین و زیباترین مدل های قهوه جوش ترک را برای شما آوردیم.
قهوه جوش ترک:
۱. قهوهجوش ترکی (جازوه)
قهوهجوش ترکی یا جازوه، یکی از قدیمیترین و معروفترین روشهای دم کردن قهوه است که ریشه در فرهنگ ترکی و خاورمیانه دارد. این ابزار شامل یک ظرف کوچک با دسته بلند است که معمولا از مس یا برنج ساخت میشود. فرآیند تهیه قهوه با جازوه شامل مراحل زیر است:
مخلوط کردن آب و قهوه بسیار ریز آسیاب شد در جازو.
برداشتن جازوه از روی شعله قبل از اینکه کف قهوه سر ریز شود و تکرار این کار چند بار تا قهوه به غلظت مطلوب برسد.
طعم قهوه تهیه شد با جازوه بسیار قوی و غلیظ است و معمولا با کمی شکر و گاهی هل طعمدار میشود.
۲. موکاپات
به نام اسپرسوساز روگازی نیز شناخته میشود، یک ابزار ایتالیایی برای تهیه قهوه اسپرسو در خانه است. موکاپات از سه بخش تشکیل شد است: مخزن آب در پایین، فیلتر قهوه در وسط و محفظه قهوه دم شد در بالا. مراحل استفاده از موکاپات به شرح زیر است:
ریختن آب تا زیر سوپاپ ایمنی در مخزن پایینی.
پر کردن فیلتر وسطی با قهوه آسیاب شد.
بستن محفظه بالایی و قرار دادن موکاپات بر روی حرارت متوسط.
صبر کردن تا آب جوش آمد از طریق قهو به محفظه بالایی منتقل شود و قهو اسپرسو آماد شود.
موکاپات قهوهای قوی و غنی با کف ملایم تولید میکند که مناسب تهیه لاته و کاپوچینو است.
مدل های آن:
۳. کمکس (Chemex)
کمکس یکی از ابزارهای مشهور در دسته قهوهجوشهای فیلتری است که طراحی زیبا و منحصر به فردی دارد. این ابزار از شیشه بوروسیلیکات با یک گردنه چوبی تشکیل شد است و با استفاده از فیلترهای کاغذی مخصوص، قهوهای شفاف و معطر تولید میکند. روش استفاده از کمکس به این صورت است:
قرار دادن فیلتر کاغذی در دهانه کمکس و خیس کردن آن با آب داغ.
اجازه دادن به آب تا از طریق قهوه و فیلتر عبور کند و قهوه دم شد در مخزن شیشهای جمع شود.
قهوه تولید شد با کمکس طعمی ملایم و متعادل دارد و جزئیات طعمی بیشتری از دانههای قهو را نمایان میکند.
آیروپرس (AeroPress)
آیروپرس یک ابزار نسبتا جدید و ابتکاری است که به دلیل قابلیت حمل و سادگی استفاده، محبوبیت زیادی پیدا کرده است. این دستگاه شامل یک سیلندر پلاستیکی با فیلتر کاغذی در انتها و یک پیستون است. روش استفاده از آیروپرس به این شکل است:
قرار دادن فیلتر کاغذی در قسمت پایینی و ریختن قهوه آسیاب شد در سیلندر.
فشردن پیستون به آرامی تا قهوه از فیلتر عبور کرده و در فنجان جمع شود.
قهوه تهیه شد با آیروپرس طعمی قوی و غنی دارد و میتواند. به عنوان پایهای برای تهیه اسپرسو یا قهوه فیلتری استفاد شود.
