طرز تهیه و مواد لازم نبات خانگی
نبات خانگی :نوعی قند کریستالی است که در ایران و بسیاری از کشورهای دیگر محبوب است. و به عنوان یک شیرینکننده طبیعی و دارویی مورد استفاده قرار میگیرد.
ما در مجله بانو زی طرز تهیه و مواد لازم نبات خانگی را برای شما آوردیم.
موادلازم:
شکر سفید: 1 کیلوگرم
آب: 500 میلیلیتر (2 لیوان)
نخ یا چوب: به تعداد دلخواه (برای تشکیل کریستالها)
رنگ و طعمدهنده: به دلخواه (زعفران، دارچین، یا مواد رنگی طبیعی)
طرز تهیه نبات خانگی:
ابتدا آب را در یک قابلمه بزرگ ریخت و روی حرارت بگذارید تا گرم شود.
شکر را به تدریج به آب اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شود. این کار را ادامه دهید تا محلول غلیظ و شفاف شود. اگر میخواهید نبات رنگی یا طعمدار تهیه کنید، میتوانید در این مرحله رنگ یا طعمدهنده مورد نظر را اضافه کنید.
پس از آنکه شکر به طور کامل حل شد و محلول به جوش آمد، حرارت را کم کرده و اجازه دهید محلول کمی خنک شود، اما هنوز گرم بماند.
نخ یا چوبها را به صورت تکههای مناسب بریده و آنها را در محلول شکر فرو کنید. نخ یا چوبها باید کاملاً به محلول آغشت شوند.
چوبهای آغشت به محلول شکر را از محلول خارج کرد و آنها را به صورت عمودی در یک جای تمیز و بدون لرزش آویزان کنید. میتوانید آنها را به چوبی ببندید و چوب را روی دهانه ظرفی که محلول شکر در آن قرار دارد بگذارید.
چند روزی صبر کنید تا کریستالهای شکر روی نخ یا چوبها تشکیل شوند. معمولاً این فرآیند بین 7 تا 10 روز طول میکشد.
پس از تشکیل کریستالها، نخ یا چوبها را از محلول خارج کنید و اجازه دهید در هوای آزاد خشک شوند.
نباتهای آماد شد را در ظروف دربست و در جای خشک و خنک نگهداری کنید تا از رطوبت و گرد و غبار محافظت شوند.
نبات بهطور سنتی برای درمان مشکلات گوارشی و بهبود سرماخوردگی و سرفه مورد استفاده قرار میگیرد و همچنین به عنوان یک شیرینکننده در چای و دیگر نوشیدنیها استفاده میشود.
