ما در مجله بانو زی طرز تهیه کیک انجیر + مواد لازم را برای شما آوردیم.
مواد لازم:
انجیر خشک: 1 پیمانه (خیس خورده و خرد شده)
آرد: 1 و ½ پیمانه
پودر شکر: 1 پیمانه
کره: ½ پیمانه (نرم شده)
تخم‌مرغ: 2 عدد
بیکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
شیر: ¼ پیمانه
نمک: ½ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک انجیر:
انجیرهای خشک را به مدت 30 دقیقه در آب گرم بخیسانید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را خوب آبکش کرده و خرد کنید.
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد (350 درجه فارنهایت) پیش گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و کمی آرد بپاشید.
آرد، بیکینگ پودر، دارچین، و نمک را در یک کاسه مخلوط کنید.
کره و شکر را با همزن برقی خوب بزنید تا نرم و کرمی شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید. وانیل را نیز اضافه کنید.
مخلوط آرد را به تدریج به مخلوط کره و شکر اضافه کنید و شیر را نیز اضافه کنید. مواد را به خوبی مخلوط کنید تا یکدست شود.
انجیرهای خرد شده را به خمیر کیک اضافه کرد و با قاشق مخلوط کنید.
خمیر را در قالب کیک بریزید و در فر به مدت 40-45 دقیقه بپزید، یا تا زمانی که خلال دندان به راحتی از وسط کیک بیرون بیاید.
کیک را از فر خارج کرده و بگذارید تا خنک شود. سپس می‌توانید آن را برش داد و سرو کنید.
این کیک به دلیل استفاده از انجیر خشک، طعمی شیرین و کمی میوه‌ای دارد که بسیار لذت‌بخش است. امیدوارم از تهیه و خوردن آن لذت ببرید!
