طرز تهیه کیک خونگی بدون تخم مرغ (همراه با ویدئو)

مواد لازم کیک خونگی بدون تخم مرغ :

• آرد همه‌منظوره: ۱.۵ پیمانه
• شکر: ¾ پیمانه
• روغن مایع: ½ پیمانه
• ماست چکیده: ۱ پیمانه
• گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
• زعفران غلیظ دم‌کرده: به میزان لازم
• بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
• جوش‌شیرین: ½ قاشق چای‌خوری
• پودر هل: ½ قاشق چای‌خوری

ترکیب سه شیر برای روی کیک:

• شیر پرچرب: ½ پیمانه
• شیر عسلی: ⅛ پیمانه
• خامه صبحانه: ¼ پیمانه

طرز تهیه مرحله‌ به‌ مرحله:

1. فر را روی ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰°F) روشن کنید و قالب کیک را با کمی روغن و آرد آماده کنید.
2. آرد، بیکینگ‌پودر، جوش‌شیرین و پودر هل را با هم الک کنید تا مخلوط یک‌دست شود.
3. در کاسه‌ای دیگر، شکر و روغن را هم بزنید تا کم‌رنگ و کرمی شود.
4. ماست، گلاب و زعفران دم‌کرده را به شکر و روغن اضافه کرده و مخلوط کنید.
5. مخلوط خشک را کم‌کم به مایه مایع اضافه کرده و با لیسک یا همزن دستی مخلوط نمایید تا خمیر یکنواخت به‌دست آید.
6. مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت ۳۰–۳۵ دقیقه در فر قرار دهید. با خلال‌دندان تست کنید: اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
7. پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید ۱۰ دقیقه در قالب خنک شود، سپس آن را روی توری خنک‌کننده برگردانید.
8. برای تهیه ترکیب سه شیر، همه مواد را خوب مخلوط کنید و روی کیک سرد شده بریزید تا خوب جذب شود.

نکات و ترفندها:

• افزودن کمی زعفران عطر و رنگ کیک را دوچندان می‌کند.
• برای جذب بهتر شربت سه شیر، کیک باید کاملاً خنک باشد.
• می‌توانید به‌دلخواه مغز گردو یا پسته خردشده روی کیک بریزید.

مشاهده ویدئو آموزش طرز تهیه کیک خونگی بدون تخم مرغ :

برای دیدن مراحل کامل تهیه کیک بدون تخم مرغ، ویدئوی زیر را تماشا کنید.

همچنین ببینید:

طرز تهیه کیک کدو حلوایی؛ یک دسر خوشمزه و مقوی برای پاییز