طرز تهیه کیک کدو حلوایی؛ یک دسر خوشمزه و مقوی برای پاییز
کیک کدو حلوایی یکی از دسرهای محبوب پاییزی است که با طعم‌های گرم و دلپذیر تهیه می‌شود. این کیک با استفاده از پوره کدو حلوایی و ادویه‌های معطر مثل دارچین و جوز هندی، عطر و طعم پاییز را به آشپزخانه شما می‌آورد. همچنین، این کیک به دلیل داشتن مواد مغذی مانند کدو حلوایی و آرد کامل، گزینه‌ای سالم‌تر در بین دسرهای شیرین به شمار می‌آید.
مواد لازم تهیه کیک کدو حلوایی :
- پوره کدو حلوایی: 1 پیمانه
- آرد گندم کامل یا آرد همه‌منظوره: 2 پیمانه
- شکر نارگیل یا شکر قهوه‌ای: 3/4 پیمانه
- روغن گیاهی (ترجیحاً روغن زیتون یا کانولا): 1/2 پیمانه
- تخم‌مرغ: 2 عدد
- بیکینگ پودر: 1 و 1/2 قاشق چای‌خوری
- دارچین، زنجبیل، و جوز هندی: هر کدام 1/2 قاشق چای‌خوری
- شیر بادام یا شیر گیاهی: 1/4 پیمانه
- نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک کدو حلوایی:
- آماده‌سازی فر: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید و قالب کیک را با روغن چرب کنید.
- ترکیب مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر، نمک و ادویه‌ها را با هم مخلوط کنید.
- ترکیب مواد تر: در یک کاسه جداگانه، تخم‌مرغ‌ها، شکر و روغن را هم بزنید. سپس پوره کدو حلوایی و شیر گیاهی را اضافه کنید.
- ترکیب نهایی: مواد خشک را به تدریج به مواد تر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.
- پخت کیک: مایه کیک را در قالب بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر بپزید تا سطح کیک طلایی شود.
خواص علمی کیک کدو حلوایی
کدو حلوایی سرشار از ویتامین A، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت بینایی و کاهش التهاب کمک می‌کند. علاوه بر این، فیبر موجود در کدو حلوایی به بهبود هضم و حفظ سطح قند خون کمک می‌کند. استفاده از روغن‌های گیاهی و آرد گندم کامل نیز باعث می‌شود این کیک ارزش غذایی بالاتری داشته باشدEatingWell، Haute & Healthy Living.
سوالات متداول (FAQ)
- آیا می توان این کیک را بدون تخم مرغ تهیه کرد؟
بله، می‌توانید از جایگزین‌هایی مانند سیب ساییده یا ماست گیاهی استفاده کنید. - آیا می توان از شکر سفید استفاده کرد؟
بله، اما استفاده از شکر قهوه‌ای یا شکر نارگیل باعث می‌شود طعم کیک گرم‌تر و بافت آن مرطوب‌تر باشد. - آیا این کیک مناسب برای دیابتی ها است؟
با استفاده از شکر کمتر و جایگزین‌های سالم مانند استویا، این کیک می‌تواند گزینه مناسبی باشد. همچنین می‌توانید از آردهای پر فیبر استفاده کنید تا سطح قند خون را بهبود دهید.
تأییدیه های پزشکی
این کیک به دلیل داشتن کدو حلوایی و استفاده از روغن های گیاهی، توسط سایت های معتبر تغذیه ای مانند EatingWell و Everyday Healthy Recipes به عنوان دسر سالم و متعادل توصیه شده است. این دسر نه تنها خوشمزه است بلکه می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی پایدار و متعادل باشد.
آموزش دوم طرز تهیه کیک کدو حلوایی:
موادلازم:
- کدو حلوایی: ۲ فنجان پوره کدو حلوایی (از کدو حلوایی پخت و مخلوط شد)
- آرد: ۱ و ½ فنجان
- شکر: ۱ فنجان
- تخم مرغ: ۲ عدد
- روغن مایع: ½ فنجان
- پودر دارچین: ۱ قاشق چای‌خوری
- زردچوبه: ½ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
- پودر جوز هندی: ¼ قاشق چای‌خوری
- بکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- نمک: ¼ قاشق چای‌خوری
- گردو خرد شد: ½ فنجان (اختیاری)
طرز تهیه کیک کدو حلوایی:
- کدو حلوایی را پوست کنده و به قطعات کوچک برش دهید. در آب جوش بپزید تا نرم شود. سپس آن را به خوبی پوره کنید و کنار بگذارید.
- فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ درجه فارنهایت) پیش‌گرم کنید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، پودر دارچین، پودر زردچوبه (اختیاری)، پودر جوز هندی، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در یک کاسه دیگر، تخم مرغ‌ها را با شکر بزنید تا سبک و پوک شود. سپس روغن مایع و پوره کدو حلوایی را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- مخلوط خشک را به تدریج به مخلوط تر اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به خوبی ترکیب شوند. اگر از گردو استفاده می‌کنید، آن‌ها را نیز به این مرحله اضافه کنید.
- مایه کیک را در قالب کیک که از قبل چرب و آردپاشی شد است بریزید. قالب را به مدت ۴۰-۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا کیک پخت و طلایی رنگ شود.
- کیک را از فر خارج کنید و بگذارید تا کمی خنک شود. سپس آن را از قالب خارج کرده و برش دهید. می‌توانید با پودر قند یا خامه روی کیک را تزیین کنید.
- پوره کدو حلوایی را می‌توانید از قبل تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.
استفاده از گردو باعث می‌شود کیک طعم و بافت بهتری داشته باشد، اما در صورت عدم تمایل می‌توانید آن را حذف کنید.
امیدوارم این دستور برایتان مفید باشد و از کیک کدو حلوایی لذت ببرید!
طرز تهیه قلیه کدو یزدی + مواد لازم و دستور پخت
کدو حلوایی رو ب قطعاتی خرد می کنیم و با یک لیوان آب می پزیم البته با شعله بسیار کم … بعد از پنج دقیقه از درون قابلمه در آورده و می گذاریم بدمای محیط برسه و بعد پوست آنرا جدا می کنیم . خیلی راحت تر جدا میشه و خطر بریدن انگشتان رو نداره . تنها یک تجربه بود ، چون همین پوست کندن سخت آن یک معضل برایم بحساب میومد …