طرز تهیه غذاهای ایرانی را در بانو زی دنبال کنید: زرشک پلو با مرغ مجلسی

مواد لازم زرشک پلو با مرغ مجلسی :

• ران مرغ: ۳ عدد
• پیاز بزرگ: ۳ عدد
• هویج: ۲ عدد
• فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد
• زعفران دم‌کرده غلیظ: به مقدار لازم
• رب گوجه فرنگی: ۴ قاشق غذاخوری
• زرشک تازه یا خشک: به میزان دلخواه
• نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم

🥘 مرحله اول: آماده‌سازی مرغ

ران‌های مرغ را به همراه پیاز خلالی، زردچوبه، فلفل و کمی نمک تفت بده تا رنگش تغییر کنه. بعد کمی آب بریز و اجازه بده حدود ۴۵ دقیقه بپزه تا کاملاً نرم بشه.

🍅 مرحله دوم: تهیه سس خوش‌رنگ

پیاز داغ درست کن، رب گوجه را باهاش تفت بده تا رنگش باز بشه. بعد فلفل دلمه‌ای و هویج حلقه شده را اضافه کن. مرغ‌های نیم‌پز شده رو به این سس اضافه کن و کمی هم زعفران بریز. اجازه بده با شعله ملایم خوب به خورد هم برن.

🍚 مرحله سوم: زرشک پلو

برنج رو آبکش کن و زرشک‌ها رو با کمی روغن و شکر و زعفران تفت بده. وقتی برنج دم کشید، موقع سرو زرشک‌ها رو لابه‌لا بریز.

🍽️ مرحله آخر: سرو زرشک پلو با مرغ مجلسی

مرغ‌ها رو با سس غلیظ و خوشرنگ کنار برنج زعفرانی و زرشک‌ پلو بچین. با خلال پسته یا بادام می‌تونی تزیینش کنی. نوش جان 💛