طرز تهیه سس باربیکیو رستورانی (به سبک کانزاس سیتی)

• زمان آماده سازی: 15 دقیقه
• زمان پخت: 20 دقیقه
• زمان کل: 35 دقیقه
• تعداد سرو: 48
• مقدار تهیه شد: 6 پیمانه

مواد لازم برای طرز تهیه سس باربیکیو خانگی

این سس باربیکیوی لذیذ با مواد اولیه در دسترسی تهیه می شود. برای حاضر کردن این سس نیاز به ترکیب متعادلی از طعم های شیرین، ترش و دودی دارید. در زیر لیست کامل مواد لازم آورد شد است:

• 2 پیمانه سس کچاپ
• 2 پیمانه سس گوجه فرنگی
• 1 و 1/4 پیمانه شکر قهوه ای
• 1 و 1/4 پیمانه سرکه شراب قرمز
• 1/2 پیمانه شیره انگور (ملایم)
• 2 قاشق غذاخوری کره
• 4 قاشق چای خوری عصاره دود مایع (با طعم هیکوری)
• 1 قاشق چای خوری نمک
• 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه تازه آسیاب
• 1 قاشق چای خوری پاپریکا
• 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر
• 1/2 قاشق چای خوری پودر پیاز
• 1/2 قاشق چای خوری تخم کرفس
• 1/2 قاشق چای خوری فلفل کاین
• 1/4 قاشق چای خوری پودر چیلی
• 1/4 قاشق چای خوری پودر دارچین

مراحل تهیه سس باربیکیو

برای درست کردن این سس باربیکیو خوشمزه، مراحل ساده زیر را دنبال کنید. این دستورالعمل به شما کمک می کند تا سسی با طعم رستورانی در خانه تهیه کنید که برای انواع کباب ها و غذاهای گریل شد عالی است. همچنین می توانید آن را در کنار سیب زمینی تنوری با سس قارچ سرو کنید.

1. مواد لازم را حاضر کنید.
   

   

2. سس کچاپ، سس گوجه فرنگی، شکر قهوه ای، سرکه شراب قرمز، شیره انگور، کره و عصاره دود مایع را در یک قابلمه بزرگ روی حرارت متوسط مخلوط کنید. سپس نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، پودر پیاز، تخم کرفس، فلفل کاین، پودر چیلی و دارچین را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند.
   

   

3. حرارت را کم کنید و اجازه دهید سس برای حداکثر 20 دقیقه بجوشد و غلیظ شود. برای سسی غلیظ تر، زمان بیشتری بجوشانید و برای سسی رقیق تر، زمان کمتری نیاز است. در صورت لزوم می توانید سس را با کمی آب رقیق تر کنید. غلظت مناسب در طرز تهیه سس باربیکیو اهمیت دارد.
   

   

4. از سس باربیکیو خانگی خود لذت ببرید!
   

   

نکته آشپزی

این سس باربیکیو را در 10 دقیقه آخر پخت روی گوشت مورد نظر خود بمالید. این کار باعث می شود سس به خوبی به بافت گوشت نفوذ کرده و طعم دودی و شیرین خود را منتقل کند.

جدول ارزش غذایی (در هر وعده)